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[食記] 台北 銀河堂讚岐烏龍麵
Dec 17th 2013, 19:31, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 銀河堂讚岐烏龍麵

時間Tue Dec 17 19:31:13 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38457855 時間：2013/11 週末晚餐，想吃清爽一點的食物，想起之前看到新開的銀河堂，便跑來吃個 便飯。 銀河堂雖然不是來自日本的餐廳，不過其老闆卻是來自於日本，在延吉街裡 開了這家小店。烏龍麵條都是在店裡製作的，走入店門，左側便是製作烏龍 麵的空間。 烏龍麵的部份分為湯麵、釜玉以及涼麵。另外也有創意烏龍麵以及丼飯。 牛蛋汁竹簍涼麵＄180、加麵＄30 平日午餐加麵不用錢，假日與晚餐就得加30了。銀河堂的烏龍麵條呈現方形 麵體，其麵體之粗，大概是目前吃過的烏龍麵店中最粗的一家吧。或許也因 為麵條較粗，所以口感更為彈勁扎實，不過麵條感覺沒那麼滑溜。 我所點的涼麵有如拉麵中的沾麵，附上一碗牛蛋汁作為烏龍麵的沾汁。牛蛋 汁是類似牛丼的牛肉醬汁加上打散的雞蛋略煮，雞蛋呈現半熟滑溜狀，有點 像豬排丼的作法。 彈勁的粗烏龍麵條搭配牛蛋汁一同入口，滋味鹹香，口感有勁，混著牛肉片 與滑溜半熟蛋花，增加滑溜順口感，滋味挺好，也算是種特別的烏龍麵吃法 ，有一種吃烏龍麵版牛丼的感覺，不過因為麵條粗大，也因此極富飽食感。 吃完麵條之後，剩下的牛肉湯汁如果不嫌口味重的話，當做湯喝掉也行。對 於銀河堂的烏龍麵條相當滿意，恰好是我喜歡的彈勁麵條，口感極佳，而且 價位也適中，是家不錯的小店，值得再來。 銀河堂讚岐烏龍麵 地址：台北市延吉街137巷6號 電話：02-27116967 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.26.248

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