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Dec 5th 2013, 12:27, by PennysHouse

作者PennysHouse (Penny's House)

看板Food

標題[食記] 新竹 Yummy雅米私房料理

時間Thu Dec 5 12:27:46 2013

餐廳名稱： 消費時間：年/月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：新竹市中華路二段170巷70號 電話：(03) 535-8315 營業時間：10 am-2 pm, 5-10 pm 每人平均價位：400上下 可否刷卡：可 有無包廂：有 ，另有VIP包廂(一萬二低消) 推薦菜色：酸菜白肉鍋、黃金豆腐、味噌扁擔骨、果粒鮮蝦球 詳細圖文：http://ppt.cc/iyX~ ****************** 這一間餐廳已經開業十年囉~現在的餐廳要維持這麼久的時間， 又能保持一定水準真的很不容易， 堅持少鹽少油的做法，居然是一位客家人老闆？ 十年如一日，堅持的好食材，還有堅持價位不動， 這樣的許多堅持，成為了新竹地段大老闆最愛來的餐廳， 地點就在國賓大飯店隔壁的巷子裡，非常隱密！！ 菜色每樣都很推薦，真的非常推薦你們到新竹遊玩可以來這裡用餐！ 路途中，我用了google map 居然讓我迷路了，路途中真的很讓我感到著急！！ 大家記得研究好路線再出發。 因為他就在巷子裡，在附近有停車場可以停車。 招待的兩盤小菜都好吃爽口，而且從小菜就可以看得出店家的用心！ 左邊是百香果泡菜，不添加香精、純天然百香果真是清甜美味， 讓我們一口接一口，酸酸甜甜超快就吃完了！ 【蟹黃獅子頭 $280】 超級大顆的獅子頭，裡面不只有豬絞肉， 裡面加入紫米、薏仁、荸薺，力用手工摔打的手路菜，油脂減半更為健康~ 湯頭紅紅的是加入了紅蘿蔔， 不一樣的獅子頭，口味是比較爽口的。 【果粒鮮蝦球 $320】 有別以往的鳳梨蝦球，這裡陪襯蝦球的是新鮮水果， 下面有蘋果、芭樂、小番茄！！ 每顆蝦球都好大顆，吃起來很飽嘴~ 雖然是油炸的蝦球但搭配上新鮮的水果非常解膩~~ 【椒麻牛肉片 $200 】 利用花椒磨成粉，整體口感麻麻辣辣， 下面成堆的銀芽，細心的去頭去尾，口感爽脆， 搭配上麻辣的牛肉片和醬汁，可以緩和一些辣感， 一般外面的餐廳，容易上面浮層辣油，Yummy私房料理很重視少油健康的問題， 所以看得出來一點也不油膩吧！ 老闆特別招待的一壺桂花蜂蜜釀~ 又香又順口！！！ 我們都好喜歡這一壺的桂花釀味道。溫溫熱熱的特別適合這天氣！ 【黃金豆腐 $200】 雞蛋豆腐切的小塊狀，進鍋油炸，表皮酥，裡頭嫩~ 外加鹹蛋黃炒香，有夠好吃的喔~~ 一上桌香氣撲鼻，鹹蛋黃真的是太畫龍點睛了！！ 好吃極了~~大家要記得點一盤，你看看那炸的完美的豆腐，都沒什麼缺角，真是好功夫! 【酸菜白肉鍋 小 $300】 採用自然發酵的白菜，沒有外面添加速成的醋精， 酸的口感是自然溫順不嗆，湯頭極為好喝！！ 很久沒喝到這麼美妙的酸白菜湯頭，喝完還可以加湯~~~~~~ 上面的豬肉是三層肉，有附上自製的黃豆醬汁可沾， 裡面還有蛤蠣與鮮蝦，簡單的酸白菜鍋，越可顯得出餐廳的用心， 真的很難可以吃到自然釀造的酸白菜！！！ 【味噌扁擔骨 $300】 其實吃到酸白菜鍋應該是三人份剛剛好的份量，而且已經非常飽了， 最後又加了一份味噌扁擔骨，這是由老闆的客家嬸嬸手做味噌醃製入味後，蒸過再過油， 外面乾酥，肉質還是相當飽有水份！！ 淋上檸檬汁，更是解膩好吃。 飯後喝喝桂花蜂蜜釀，口中無半點油膩感，也不會感到口燥舌乾， 因為店家從開業以來就堅持健康不加味精， 從開店以來，老闆說附近科技大廠的老闆時常過來用餐， 更是業務招待貴賓的好去處，假日時常要訂位，否則一位難求， 我還是喜歡平日中午，悠閒自在~ 最後還有小點心，每天都不一定，今天是芒果凍，有夠好吃的耶~~~ 這種水果香甜，自然的風味我很喜歡！！ ****************** 詳細圖文：http://ppt.cc/iyX~ ****************** -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.211.1

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