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Oct 16th 2013, 13:28, by lintbtb

作者lintbtb (...等待是種美德)

看板Food

標題[食記] 日本 天神 一蘭拉麵西通り店

時間Wed Oct 16 13:28:01 2013

餐廳名稱：一蘭拉麵西通り店 消費時間：2013/10 地址：福岡市中央区大名2-1-57 電話：092-713-6631 營業時間：10:00-翌7:00　年中無休 每人平均價位：790円up 無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/100930757 一蘭拉麵西通り店就位在天神地下街6號出口處 沿著遊客服務中心那條走到底就會看到大大的一蘭招牌 兩側分別有兩家不同的藥妝店，因此十分好認，附近也有許多有名的服裝品牌 門口有分入口出口之外，旁邊也有販售可以外帶的產品 而旁邊大大的唯一限定店就是最好的正字標記 一進門就是最常見的拉麵買票機 基本上只有一種口味可以選擇，其他則是配菜和小菜等等 投幣選定想要吃的拉麵和配菜之後，就可以拿著掉下來的票劵準備選位子 在拉麵票劵機旁邊就可以看到整家店的位子哪些是空的，哪些是有人的 由於我們是在剛開店的10:00就前來用餐，因此除了二樓沒有開放之外 一樓幾乎都是空位可以選擇 整家店非常有一蘭一貫的風格，一個人一小間的獨立用餐包廂 後面的衣架可以掛衣服和包包，整齊而有一致性 而個人的小空間大小十分剛好，一切的餐具和茶水都可以在裡頭自助選用 旁邊也有菜單可供加點菜色以及簡單的拉麵介紹等等 坐下來後最重要的事情就是填寫這一張拉麵的口味單 從麵的濃度、大蒜的多少、蔥的種類到特製醬料的多寡等等 一般來說桌上都只會有日文的單子 如果需要中文的朋友可以直接按服務鈕請店員幫忙拿來 填寫完之後，大約等待5分鐘左右熱騰騰的拉麵就會上桌了 釜だれとんこつ 一送上桌子從外觀看起來非常不像是拉麵，有點像是鰻魚飯的感覺 高度大約有10公分左右，外觀看起來份量非常的多 打開蓋子之後就是一般一蘭拉麵的感覺 一側蔥花、一側是叉燒中間則有特殊的秘傳醬汁做點綴 而整碗的含量其實底下的1/3是空的 因此份量大約只有外觀看到的1/2左右 今天我的選擇是最濃、大蒜最多、麵最硬、大蔥以及1/2秘傳醬汁 湯頭的顏色看起來比之前吃到都還要更深一些 一口喝下去味道非常的濃稠而口味非常的重 感覺有點像是在喝豚骨醬油的感覺，和之前在東京吃的選擇都相同 但是釜だれとんこつ明顯口味就比一般來的重一些 因此建議這邊的選擇最好比平常在一蘭吃的再少一階 因為我朋友的普通我覺得吃起來剛剛好但他覺得太重口味了 不過湯頭雖然口味很重卻還是可以吃得出營養和豐富大骨精華的湯頭 普通濃度的喝起來適中也有些淡淡的回甘 叉燒看起來油脂比較豐富，一口咬下去入口即化卻不會太過油膩 淡淡的甜味從舌間竄出，和一風堂的叉燒相比 個人覺得一蘭叉燒比較適合喜歡吃肥肉或是入口即化的朋友 這次吃的三家九州拉麵來說也是一蘭的滑嫩和油花分布最漂亮，個人非常喜歡 麵的部分同樣都是使用九州細麵，和其他兩家一樣都是選擇最硬的部分 不過個人覺得一蘭的麵吃起來還是不夠有嚼勁 也可能是因為我本身拍照而放比較久的關係，不過對於重口味的拉麵來說 細麵可以完全吸附湯汁，綜合油膩和鹹度 如果在更加有嚼勁一些就更加完美了 這邊的半熟玉子和其他兩家不太相同，這邊的是必須要自己剝殼食用 一口咬下後蛋黃的熟度大約在8分左右 是這幾天吃到的豚骨拉麵中玉子最熟的一家 不過比較特別的是，這邊的蛋本身吃起來就有淡淡的鹹味，直接吃就非常的美味 蛋白淡淡的鹹味搭配上蛋黃濃郁的口感，吃起來稍微回甘非常的好吃 浸泡在湯裡反而口味會變得太重，不像原本單吃這樣的美味驚豔 當然最後一定要把湯喝完才能看到藏在碗下的一句重要的話 不過如果口味點太重的朋友為了自己的腎好，還是不要把它全不喝完才是 整體來說這次的九州行一蘭拉麵可能是因為口味點太重的關係 因此個人覺得有些普通 這次食用的三家來說個人還是比較喜歡第一家的一風堂赤丸 口味比較符合個人的需求 不過九州有幾家限定的特別店鋪 喜歡一蘭拉麵的朋友來到九州一定要品嘗看看特別的口味了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.221.154

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