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Fw: [食記] 永和 安記麵館
Aug 6th 2013, 21:07, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板ShuangHe

標題Fw: [食記] 永和 安記麵館

時間Tue Aug 6 21:07:53 2013

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I0FKFp8 ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 永和 安記麵館 時間: Tue Aug 6 21:07:25 2013 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32386727 時間：2013/7 看到了友人介紹的永和安記麵館，與天府一樣是來自大陸四川的口味，看了 我就躍躍欲試。本來是要在四號公園吃早餐，沒想到已無座位，只好跑來安 記直接吃午餐。 小麵館位在永和成功路上，不算是個很起眼的店面，招牌上寫著成都風味， 如天府麵庄一般，賣著紅油抄手、燃麵等四川風味小食。 川丸子雞湯麵（小）＄70 安記的川丸子與一般常見的不同，反倒像淮揚獅子頭，未經油炸與上色的素 色小肉丸子，嚐起來口感較粗，而且味道清淡，幾乎是只有豬肉本身的味道 而已，不像以往吃過的重口味川丸子。麵條為小圓細麵，份量不少，煮得略 軟，吃起來倒有點像白麵線了。湯頭色褐，但味道依舊清淡得很，淡淡香甜 ，但入口後更多的是芝麻油香，也因這股油香，使得湯的口感特別滑潤。 涼拌牛肉＄60 滷牛腱片加上紅通通的辣油與芝麻涼拌，紅油看似嚇人，其實只是香氣逼人 但並不太辣，至於麻度也尚低，對我來說是不太麻也不太辣，但就是挺香挺 清爽，且牛腱並不乾硬，略有筋的彈性，口感不錯。可惜是香味有了，麻辣 不足。 安記麵館 地址：新北市永和區成功路二段195號 電話：02-29431302 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.7.186 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (118.165.7.186), 時間: 08/06/2013 21:07:53

推 hsnublue:前幾天去買老闆說這禮拜客人突然變很多 08/06 21:31

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