Egg Benedict$38All day breakfast全日供應，兩隻賓尼迪蛋配火腿、焗豆、沙律菜，英式鬆餅會先烘熱。跟餐送即磨咖啡，相當抵食。 

庶民飯堂

秘製 Egg Benedict  Mr. Chef Cafe 地址：尖沙嘴

有朋友話前排喺厚福街橫巷一間餐廳仔，食到有酒店水準嘅 egg benedict，價錢只需三十幾。真係咁抵？我喺旺角食都要七十幾蚊喎！

小店都有酒店水準？一問之下，原來餐廳老闆兼主廚 Lawrence，曾經喺多間五星級酒店當廚師，有二十幾年餐飲經驗，怪不得出品咁有水準！當酒店廚師多年， Lawrence有唔少烹飪心得，例如簡單嘅吞拿魚沙律，要配加有刁草嘅芥末醬，「刁草有種獨特嘅香味，通常配三文魚，但其實佢亦可以調出芥末醬嘅味道。另外餐廳用嘅意大利香醋，我亦會加香料調配，配沙律時冇咁齋。」除此之外， egg benedict精髓所在嘅 Hollandaise sauce（荷蘭醬）亦有竅妙，荷蘭醬一般用蛋黃、牛油清、香草同檸檬汁打勻，不過 Lawrence秘製的醬汁清新得嚟又不減味濃，可惜佢唔肯透露秘方。至於 egg benedict，「唔需要將水攪至有漩渦先落蛋，但水中記得要加白醋。」喺飲食界打滾多年， Lawrence對行情非常熟悉，買到平靚正嘅食材，但佢冇似 iPhone咁低成本高收費，只係賣街坊價。 Lunch time嚟食個 egg benedict set，兩隻蛋、鬆餅加焗豆，真係飽到夜晚都唔使食飯呀。

法式煎多士配鮮果$26全麥包蘸蛋漿，半煎炸至脆身，加少許朱古力醬，少少甜味，下午茶啱晒。配即磨咖啡加$4。（ 2:30pm-4:30pm供應） 

煙肉雜菌忌廉扁意粉$38白汁有好香濃煙肉味，質感唔會太稠身，食完唔覺膩。（ 12:30pm後供應） 

吞拿魚沙律伴刁草芥末汁$37沙律菜新鮮，刁草芥末汁令味道提升，唔會只得菜味咁寡。分量唔細，女士們一定夠食。（ 12:30pm後供應）

Mr. Chef Cafe

地址：尖沙嘴厚福街 9號豪華閣地下 C鋪

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