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摻入「地溝油」製成的「全統香豬油」，各項成分檢驗竟全數合格！衛福部食藥署8日公布全統及上游原料油品的檢驗結果，除此波食安風暴禍首「郭烈成」地下工廠原料的「酸價」與「苯駢芘」，及全統製造商「強冠」半成品的酸價超標外，其餘重金屬、黃麴毒素等項目都合格。食藥署指出，儘管未含毒，但回收油並非合法食品，強冠下游所有產品仍需下架。

依現行法規，強冠將面臨最高新台幣5000萬元罰則及《刑法》詐欺刑責；為遏止層出不窮的黑心業者，消基會與師大化學教授吳家誠等人提出，應將所有消費者視為「傷害罪」受害者，有多人受害就罰多少次。食藥署副署長姜郁美表示，強冠目前仍是「1罪1罰」，但下游1200多家廠商、餐飲業者及136項相關產品，自8日起全面下架後，若再加工或銷售，將依違法次數處5萬至6000萬元罰鍰。

食藥署公布5日由高雄市衛生局及檢調送驗的可疑油品，檢體包括取自郭烈成上游餿水油回收廠「胡信德」油水分離槽，及郭烈成下游強冠廠內尚未完成精煉的原料油。檢驗項目則包括判斷油品新鮮程度的「酸價」、食品加工過程中致癌物汙染標準的「苯駢芘」、可推估是否為油炸後回收再製的「總極性物質」、是否摻有「皮革油」的依據「鉻」、其他重金屬及黃麴毒素等。

取自胡信德油水分離槽的3件餿水油檢體，都未驗出黃麴毒素及總極性物質，雖含0.01至0.02ppm的砷，但並未超出我國食用油限量標準0.1ppm，鉛、汞、銅、錫、鉻等重金屬都在正常範圍內。此外，原料油中並未驗出牛、雞、魚成分，顯示問題油品是由豬油回收製成。

我國目前苯駢芘上限為2ppb，胡信德有2件檢體超過6ppb。而3件檢體酸價都達每克油脂2.7 mg KOH以上，超過豬油酸價上限每克油脂1.3 mg KOH，也超過餐飲業者更換炸油的標準2.0 mg KOH。

在強冠油槽中尚未完成精練的原料油，黃麴毒素、總極性物質、重金屬都合格，苯駢芘1.1ppb也未超標，但酸價則達2.3 mg KOH。而目前市售於7月製造的全統香豬油，總極性物質及酸價都合格，苯駢芘為0.7ppb，其他重金屬及黃麴毒素檢驗尚未完成，但食藥署評估超標可能性不大。郭烈成工廠中的原料油則由檢調陸續送驗中。

食藥署曾公告劣質食用油的特色，包括顏色較深、混濁、有懸浮物或沉澱物、摸起來有黏稠感、聞起來刺鼻或有「油耗味」，雖取自胡信德與強冠工廠內的原料油也確實有「異色」及異味，但全統香豬油成正常乳白色，也沒有油耗味，民眾根本無從與合法油品區分。食藥署研究檢驗組長陳惠芳坦言，油品精煉過程歷經脫色、皂化、脫臭等步驟，除掌握廠商原料，否則實難靠檢驗揪出黑心油品。

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