發現炸豬排真是一樣人間美味的好物
熟成的溫體豬肉裏上麵包粉油炸
外表炸得金黃焦脆,切開的肉質是散著熱氣的粉紅色
超可口的畫面
就是從這裡開始,那酥香軟嫩的滋味讓人欲罷不能
是好吃到會不小心把舌頭給吞掉的炸豬排
快跟13到台北找美味,一起去吃「杏子日式炸豬排」囉~
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久久北上一次
這次與台北幫相約在杏子豬排飯敘
這裡不難找
搭乘捷運至科技大樓站
出站後往左邊方向,就在左轉第一條巷子內
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喜歡杏子豬排的朋友都知道
假日用餐時間杏子豬排分店都是不給訂位的
除了復興店小小的例外,也多虧了這樣的例外
讓13免於排隊受餓之苦,能準時與友人們開心享美食
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從入口開始,就能看見經營者的用心
可愛的手寫板,帶人從這兒開始就感受到彷彿到了日本小旅行
店內整體營造著日式木造溫潤的氛圍
快火速地一起進到店裡瞧瞧吧!
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餐廳內正高朋滿座熱鬧著
以簡單的格柵設計
劃出用餐空間與走道的獨立場域
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餐廳周圍利用食材飾品與日式經典炊具妝點用餐情境
讓食客可以親身感受就像是在日本食堂裡的幸福小食旅
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用餐位置分別於一樓及地下一樓
比較引人注意的是一樓除了餐廳與收銀櫃台外
還有個半開放式廚房
納入食材全程製作的透明化,讓食客也吃得更加有味與安心
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今晚的座位安排在地下一樓餐廳區
用餐時間限定90分鐘
把握時間,決定好就開點!
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菜單的本數不少
常來用餐的食客大都已有自己的喜好,選擇簡單也快速
但如果你和13一樣是初訪杏子,就請專責服務人員先作個簡單介紹吧
了解點菜方式後,可以看看食材的出處,會更了解它的用心美味
這裡的前菜(高麗菜絲)與米飯都是無限制供應的(那天餐桌上沒出現過蘿蔔干絲這類前菜)
賞食客們吃個痛快~
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點餐方式為單點式
菜單內容提供多樣組合套餐、單點主食與飲品點心等
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蠻特別的還有兒童餐及外帶便當可選擇
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等候上餐前,還有個前戲呢!(笑)
這是杏子蠻特別的餐前小運動
也是豬排套餐不可或缺的靈魂沾醬製作
13喜歡這樣的方式
「自磨芝麻」
要細緻些或保有原來的顆粒全由自己決定
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磨好了,再澆入濃郁豬排醬即大功告成
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各式調味醬
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前戲小運動結束!這時候來吃餐前開胃菜最棒了
店家標榜選用來自武陵農場高山高麗菜
清脆鮮甜的高麗菜絲加入羅美生菜來搭配口感
還豪邁的無限量供應著
看著台北幫友人吃的津津樂道
(很懷疑)其實大家都是為高麗菜絲而來的吧!!
當天追加程度儘管沒有太激烈,但至少也有3~4盤(笑)
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搭配高麗菜絲的調味品︰和風醬與紫蘇醬
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淋上和風醬的菜絲多了鹹甜滋味
如果想多一點微酸口感
那一定要再來點紫蘇醬(大推的開胃~)
大開胃後,也該輪主餐上場
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里肌肉豬排套餐 250元+10%服務費
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打著日式口味的里肌肉炸豬排
外皮炸得金黃酥脆,香氣四溢
里肌帶一點點的筋,口感上吃起來比較有嚼勁紮實
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而且一定要沾裏剛剛自己磨好的豬排芝麻醬(滿滿成就感)
芝麻的油香會讓里肌豬排吃起來更有香氣
鹹香入味
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越光米
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日式漬物
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腰內豬排套餐 250元+10%服務費
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朋友點的腰內肉炸豬排
13分食吃了一塊
天呀~好好吃噢!!
外層的麵衣超盡責的,經過高溫油炸後完全沒讓裡頭的腰內肉變老變柴
是粉紅色的!!
咬起來還保有香嫩多汁的肉質
超級大推~
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試了盤裝的黃芥末醬,得到很大的驚豔口感
微微的嗆中帶鹹,是13很愛的口味
豬肉彈牙、麵衣酥脆、醬料清爽
100分了啦~
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生薑燒厚切里肌套餐 350元+10%服務費
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紫米飯(五穀?)
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不同於炸豬排油炸做法
也能以醬燒方式料理
油油亮亮的豬排,吸附著濃郁醬汁
應該很不錯吃吧?
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搭配生薑,除了增加口感外,應該也為了多些清爽味道
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其實這道生薑燒厚切里肌,大家都沒嚐到!
由於用餐限制在90分鐘內,上到這道料理時已經過了70分鐘了!
剩下20分鐘就必須狼吞虎嚥吃完,那多沒氣質啊
友人最後選擇打包回家
這是這次用餐過程擁有高度評價的最後敗筆之處
建議用餐的朋友,一定要抓準用餐時間
久久未上的餐點,也再提醒、確認一下出餐的時間吧!
還是間好吃的日式豬排店
讓人吃了還想再吃
奔一趟台北就能食得媲美日本炸豬排的好美味
能不出發嗎!?
推薦給大家囉!
杏子日式豬排店(復興店)
◆地址︰台北市復興南路二段271巷2號(捷運科技大樓站附近-出站後往左走,第一條巷子內)
◆電話︰(02)2701-0298
◆營業時間︰AM 11:00 ~ PM 21:30
◆分店訊息︰
.南京店-台北市南京東路二段63號 (02)2537-3767 營業時間︰AM 11:00~PM 21:30(週六、日不開放訂位)
.阪急店-台北市信義區忠孝東路五段6號 營業時間︰AM 11:00~PM 21:00(未開放電話訂位)
.SOGO復興店-台北市忠孝東路三段300號10樓(SOGO百貨復興店10樓)(未開放電話訂位)
.SOGO天母店-台北市中山北路六段77號8樓(SOGO百貨天母店8樓) (未開放電話訂位)
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