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Oct 3rd 2013, 02:12, by cacharel

作者cacharel (若無其事)

看板Food

標題[食記] 台北 東區 甕也燒肉-不只是燒肉

時間Thu Oct 3 02:12:24 2013

餐廳名稱：甕也燒肉 消費時間：2013年/8月 地址：(1)大安店／台北市大安路一段16巷10弄2號／(02)2775-1755 (2)延吉店／台北市光復南路260巷45號／(02)2775-1765 營業時間：Mon - Sun: 5:30 pm - 12:00 am 每人平均價位：$1000 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：鹽蔥牛舌、甲羅燒、雞三角軟骨 推薦閱讀圖文網誌版：http://cacharel1207.pixnet.net/blog/post/39413255 上網google一下台北的燒肉名店，居然有『天龍國四大燒肉』這種東西（驚！） 據說是『大腕』、『老乾杯』、『胡同』、『MOE燃 or 甕也』 吃過了『老乾杯』和『胡同』，這次就選擇網路上幾乎是一面倒好評的『甕也』 我們去的是甕也『大安店』，外表很低調隱身在大安路的小巷子裡， 外頭是充滿日式禪意的庭園風格 餐廳內也有別於一般日式燒烤店的吵雜和油煙味，乾淨寬廣的空間讓人可以舒服地用餐 那麼就來看看我們今天的菜色吧 原本店員說店裡沒有提供茶水（但我們告知他爸媽需要吃藥，還是有給我們一杯白開水） 其他人則點了可以續杯的熱烏龍茶($90) 我秉著吃烤肉一定要配酒，點了『鮮榨葡萄柚沙瓦 $160』 送上來時長這樣，店員會在你面前幫你現榨葡萄柚汁再倒進沙瓦裡 不過葡萄柚口味有點酸，配上烤肉倒是有解膩的效果 一瓢 海膽干貝 $240 沒想到燒肉店裡居然有海膽和干貝吧！ 熱愛海膽的我本人立馬點了一份來試試，海膽和干貝都很新鮮， 一口吞下肚濃濃的大海味就在口裡散開來 滑嫩的海膽配上Ｑ彈的干貝交織出撞擊的口感， 奶油香的海膽也為鮮甜的干貝帶出不同層次的味道 是一道海洋味十足的料理 鹽蔥牛舌 $220 上次在胡同吃到的牛舌相當好吃，沒想到甕也的牛舌也不遑多讓 烤到牛舌有點微縮，卷起滿滿的鹽蔥，一口咬下！ 微微溼潤的牛舌，是柔軟帶點Ｑ彈的口感，利用鹽蔥帶出牛舌的鮮美， 小心好吃到會不小心咬到自己的舌頭喔（笑） 在甕也每烤完一樣肉品便會更換上新的烤網，避免讓下一道食材沾染上前一道的味道 白飯升級限量牛丼 $90 怕我們家老公吃不飽點的牛丼飯 但連這碗小小的牛丼飯也不馬虎喔，鮮甜的碎牛肉配上清爽酸辣的泡菜讓人胃口大開 重點是甕也家的白飯非常好吃！！！ 每一粒米飯都香Ｑ有彈性，讓人忍不住三兩下就扒光一整碗 隱藏吃法-牛胸腹組合 $240 隱藏吃法其實就是再附上一碗白飯、海苔和一碟燒肉醬 肉烤完後先沾上燒肉醬再夾一小口飯用海苔包起來吃（其實吃起來味道跟牛丼有點像） 可惜之處是海苔只給五六片，所以不能每一塊肉都配上一片海苔吃， 所以剩下的肉就只能配飯吃啦（那點牛丼就好了啊！） 甕也的白飯真的很好吃，單點一碗是($30) 豬五花 $180 豬五花烤到有點微焦，沾上甕也特製的檸檬汁更顯鮮味 本日精選牛排 $580 牛排端上桌時漂亮的油花和新鮮的色澤就已經讓人食慾大開 店員還會附上三種不同的沾醬（但我忘了是哪幾種口味）， 因為我們一致覺得鮮嫩的牛排還是簡單沾上玫瑰鹽最能吃出他的原味 烤的時候店員會將牛肉剪成小塊，待表面微焦封住肉汁後約五分熟便可上桌了 比起牛排店的肉質當然略遜一籌，專門想吃牛排的話就不用太期待了 一葉 紫蘇雞肉 $200 用紫蘇葉包裹著調味過的雞肉泥，再沾上紫蘇醬吃 雞肉帶著紫蘇葉的香氣越嚼越香，很特別的一道料理推薦大家試試 馬鈴薯起士燒 $140 怕吃不飽又點的澱粉類食物，被愛吃焗烤的老公吃光光！ 我吃了一點，起士味很香濃還帶點奶香，吃起來卻不膩 馬鈴薯也烤得軟硬適中，如果怕吃不飽的人可以加點這一道（笑） 甲羅燒 $240 光看外表你一定猜不出來這是什麼料理 原來是拿蜘蛛蟹的蟹肉和蟹膏調味做成的『蟹味噌』 烤得時候混合上面的美乃滋攪拌到熟就會變成下面這個略帶溼潤的樣子， 再用小黃瓜片沾上吃 清爽的小黃瓜更凸顯它濃濃的螃蟹香，喜愛螃蟹的朋友千萬不要錯過這道菜喔！ 鹽漬鯖魚 $280 不愛吃鯖魚的我就沒有吃這道菜了，但爸媽說鯖魚烤得很鮮嫩配上略焦的魚皮很香很下飯 厚切自然豬 $300 看到這麼厚的豬排有嚇一跳， 不過這道『厚切自然豬』卻比我們點的『本日精選牛排』表現出色 店員一樣會在烤的時候拿剪刀把肉剪成塊 一口咬下是有咬勁卻依然彈性十足的口感，微焦的表皮則讓入口就充滿了自然豬的香氣 雞三角軟骨 $120 要烤出這麼漂亮的雞軟骨真的不簡單呀 雞軟骨事先剪過所以可以捲成這樣漂亮的小花，表面烤得金黃焦脆， 咬下去香香脆脆真的是最好吃的下酒菜啊！ 在甕也全程由專人幫你烤肉，所以不用擔心自己把這麼鮮美的食材烤壞了怎麼辦 店員也很貼心，會配合客人用餐的速度幫你烤肉 （之前去吃胡同，服務生會一直趕著烤肉然後要你加點，吃完都覺得消化不良了） 這一餐四個人吃了$3,619，以它的食材及服務品質來說我覺得並不貴 推薦想要不只吃燒肉的人來試試囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 182.149.0.74

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