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Dec 24th 2013, 10:44, by boylondon

作者boylondon (倫敦男孩)

看板Tainan

標題[食記] 台南‧中西區 bistro 88

時間Tue Dec 24 10:44:01 2013

台南‧中西區 台南小西門 bistro 88 網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102462472 地址：台南市中西區和意路3號 台南小西門 1F GPS：120.12.0 22.59.15 營業時間：午餐 11:00-15:00; 下午茶 14:20-16:30(六、日及國定假日限定); 晚餐 17:30-24:00(周五、六延長至02:00) 電話：06-3000616 消費時間：2013.12 價目表：完整版請詳官網，10% plus 網站：http://www.bistro88.com.tw 臉書：Bistro88 義法餐酒館 bistro 88本店在台中公益路，同條路上有許多知名餐廳， 像赤鬼牛排、鼎王、?選燒肉、輕井澤、太初麵食、銀湯匙…等， 商業周刊還曾專題報導，現在bistro 88、銀湯匙南下到台南小西門設點， 輕井澤也即將在永華路上開幕，就看已跨到高雄的鼎王何時來台南了。 台南店是該集團的第二間店，沒想到沒選台北或高雄， 而是跑來台南，雖然跟台南小西門同棟，但其實是獨立出入口， 跟百貨公司不相連，所以營業時間也比較自由，從白天賣到深夜， 周末凌晨2點才打烊，也有供應調酒、紅白香檳…等酒精飲料， 等明年3月隔壁的老乾杯也開幕後，盛況更是可期。 走進室內，不得不佩服這種台北、台中來台南開店的， 在外觀、桌椅、燈光、餐具、動線上都下足了功夫，店內裝潢的很有氣氛， 有一般桌椅、還有高腳座位，後面還有包廂， 吧檯、廚房、結帳檯都是分開的，不會擠在一起。 坐定後服務生會倒水兼送上菜單，沒有頭緒的可請服務生介紹， 也順便聽聽員工教育訓練做的如何及跟客人的應對態度。 打開後會先看到店家的食材清單，現在有蠻多餐廳都會用這種方式， 來告訴消費者他們吃進肚子裡的是什麼? 當然會這樣做的餐廳代表對自己有自信，但相對的食材成本也不低就是了。 湯與前菜、酥炸小點》 每日例湯$60，甜薯紅蘿蔔濃湯。 焦糖法式洋蔥湯$150，服務生會提醒湯底為牛骨熬製，上面有塊炸土司。 酥炸洋芋脆片(半份)$80，炸馬鈴薯加上特調香甜醬汁，口感清脆。 酥炸鴉片脆皮雞佐茴香辣醬$210，肉質酥嫩可口。 水牛城辣烤雞翅$180，香辣有勁。 精選有機沙拉》 法國圓葉小菠菜$160(半份) 主餐》 主廚秘製炭烤豬肋排$690，醬汁甜度不會太搶食材風味， 讓在場眾人一起share均讚不絕口 茄汁海鮮義大利麵$420 辣味噌小舌麵佐松阪豬$380，松阪肉料理的很棒，辣味噌會讓麵條帶點黏性。 岩烤pizza》 麻婆豆腐(9吋)$380，晚上最不合個人口味的一道， 口感偏乾，如果能再保留些水份會更佳。 獨家雙併(4騎士派對+蕃茄羅勒)$430， 4種起士分別是有藍紋、Mozzarella、Asiago、Parmesan， 嗯，個人還是習慣吃這種香濃又會堪西的起士系披薩。 bistro 88從空間、餐點、服務…等，都保有風格且在水準之上， 個人覺得是間會讓我想回訪的餐廳， 至於價格，每個人自己心中自有尺量及價值觀， 食材-成本-售價-利潤-薪資-服務-客層-滿意度-回訪率…許多層節也是環環相扣， 總之，會來的就會來，其餘的，就不用你我多費心了，Bon Appetit! 延伸閱讀》 bistro88 主打分享共食西餐 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/96086682 台南小西門：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102428578 8% ice http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102438304 一風堂拉麵 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102445441 七福神鯛魚燒 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102453040 旺萊山鳳梨酥 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102454639 bistro 88 http://boylondon.pixnet.net/blog/post/102462472 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.138.142.51

推 jennyshe524:超強XDD 小西門開沒幾天快被倫敦大吃一輪了 12/24 10:53

→ mashmabo:看到幾篇食記都是好評,看來可以去試試 12/24 11:00

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