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[食記] 台北 忠孝敦化站 穗科手打烏龍麵
Dec 11th 2013, 11:58, by BUE

作者BUE (BUEe)

站內Food

標題[食記] 台北 忠孝敦化站 穗科手打烏龍麵

時間Wed Dec 11 11:58:35 2013

餐廳名稱：穗科手打烏龍麵 消費時間：2012年/4月 地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號 電話：02-2778-3737 圖文版：http://blog.2fallingleaves.com/2013/12/blog-post_11.html 我忘記是在那邊看到穗科的相關資訊，結果來吃 鷹流拉麵 時發現台北的店就開在附近， 找了天中午來吃吃看。穗科的外觀其實買別緻的。 穗科的烏龍麵強調手工做的，現場也有看到做烏龍麵的地方。若單以烏龍麵來看，穗科的 價位以這區域來說並不算高，烏龍麵都在200以下，還有一些簡單的配菜可以選擇，感覺 上是走偏清淡的路線，和同樣是烏龍麵的 丸龜製麵 相比，顯得口味清爽許多。 我多點了一個白玉腐皮湯捲，就是高麗菜捲，裡面包的是豆皮，沒看錯，一個要價70元， 味道嘛...就「清爽」。 久等的烏龍麵，端上來時就聞到一股說不上來的味道，裡面放了豆皮和烤豆腐，那個湯真 不知是我愛好偏重口味還是怎樣，烏龍麵偏軟，吃了半天感覺沒啥味道，湯頭也沒有個性 ，很想請服務生給我點鹽巴，而且在日本吃過幾次鍋物和拉麵後，我認為樸素的湯頭和味 道重不重視兩回事，清澈的湯頭也是可以很濃厚的。 我只能說穗科真的不是我喜歡的口味，但也許喜歡清淡口味的人可以來試試。 -- 愛吃..喜歡吃.. 總是神遊在日本街頭 兩片葉的落葉 http://2fallingleaves.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.156.251

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