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【大紀元2013年12月09日訊】(大紀元記者何伊美國華盛頓DC編譯報導)根據美國權威的美食指南 Zagat 「2014年美國頂級餐館」調查報告，人們若想要品味D.C.頂級餐館的美食，應當前往潘恩區（Penn Quarter）一飽口福。
　　
Rasika，以現代風格的印度美食而聞名。該餐館在Zagat評選的全美年度20家頂級餐館入選名單上也享有一席之地。這家位於華盛頓D.C.西北D街的餐館憑著食物、服務、與現代化餐廳環境，獲取高分，贏得殊榮。
　　
根據網站Zagat.com執行編輯克里斯.沃爾什（Chris Walsh），在此項調查中，華盛頓地區另一家被當選的餐餐館是位於維吉尼亞州華盛頓的Inn at Little Washington。
　　
但是，沃爾什表示，Rasika被當選是由於它靠近城市。
　　
為使頂級餐館的調查全面化，Zagat另外做了一項餐飲趨勢調查。
　　
沃爾什說：「我們對一些問題進行了探究，比如，當人們外出時，甚麼會引起他們不快？在餐館使用手機合適嗎？」
　　
事實證明，在D.C.市場有27%的受訪者遭受過餐館內噪音的困擾。當被問及甚麼最令就餐者煩惱時，他們對噪音抱怨最多。
　　
在餐飲調查中，57%的受訪者認為在就餐時編輯短信、交談或上推特都不合適。
　　
華盛頓居民外出用用餐的頻繁度也是被調查的內容之一。
　　
沃爾什說：「與全國平均水平相比，生活在D.C.的人們恰恰處於中間水平。他們通常一週外出吃飯約4.3次，而全國的平均指數是4.4次。」
　　
外出用餐最頻繁的城市還包括休斯頓，，一週5.5次；達拉斯/福和市（Dallas／Fort Worth）、邁阿密和紐約這些城市都是一週4.9次。
　　
事實證明，華盛頓人外出享受一頓美味晚餐，開銷不一定會大。在本地餐館用餐者的開銷相當於全國平均水平-每人花費40.53美元。
　　
沃爾甚表示:「這表明，D.C.的餐館業還比較紅火。」
　　
調查中，在計劃外出用餐方面，D.C.的用餐者得分最高。69%的華盛頓用餐者傾向於在網上預訂（全國平均水平的網上訂餐比例是52%），舊金山和波士頓緊隨其後，分別為68%和66%。
　　
沃爾什表示:「我認為這簡直是令人難以置信的高 …… 人們不再打電話訂餐了。」
　　
但是，當涉及到華盛頓人的食物喜好時，就餐者的味覺落後於全國其它地方。他們最喜歡吃的食物是垂手可得的意大利食物。
　　
在全國最受歡迎的食物還包括美式、法式和海鮮食物。令人驚訝的是，西班牙、韓國、素食、希臘和越南餐館在調查中獲得較低評級。
　　
沃爾什說，調查表明D.C.餐館的蓬勃發展趨勢可與其它大城市抗衡。
　　
他說：「就餐飲趨勢和餐館業的健康發展而言，D.C.市場確實代表了全國餐館業態勢。」

（責任編輯：楊飛）

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