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Nov 18th 2013, 12:24, by iPhone777

作者iPhone777 ()

看板Food

標題[食記] 日本 京都下鴨 BAIKAL 伴手禮3款

時間Mon Nov 18 12:24:01 2013

バイカル下鴨本店 京都府京都市左京区下鴨本町4-2 Tel: 075-701-8161 官網: http://www.baikal.jp/ email: info@baikal.jp 消費時間:2013/10 圖文版: http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/167657604 文字版: 今天分享的是バイカル(BAIKAL 下鴨本店)的伴手禮 這裡是主打的法國點心，在日本也是小有名氣唷! 在日文バイカル是貝加爾湖之意 為什麼店名取作貝加爾湖呢?有3個原因 1、貝加爾湖是世界最古老的湖泊: 緬懷歷史並且創造未來! 2、貝加爾湖是世界最深的湖泊: 不斷追求深奧的技術，完成更好的點心! 3、貝加爾湖是世界最透明湖泊: 以誠實、坦率的心情去面對工作! 請看第一款~總匯禮盒 裏頭包含BALKAL的招牌 鳴門金時のドゥミセック-用的是鳴門金時芋與奶油製成的甜點 下圖就是鳴門金時芋 (截自http://www.tokushima-shop.jp/?mode=f4) 渋皮栗のドゥミセック-濃縮栗子美味，味道和鳴門金時有幾分相似 しっとり祇園石畳-使用厄瓜多產的夢幻可可亞 並以祇園街道上被雨滴浸潤的石畳為意象，製成的甜點 算是挺推薦的禮盒唷! 再來是京都プリン，是的這款就叫做京都布丁 裏頭有卡士達、蜂蜜、黑糖、抹茶4種口味 自從去年在宇治吃了O右O門的伴手禮布丁後 似乎有點恐懼感XD 但這款京都布丁吃起來不太會有違和感 香味、甜味都還蠻適中，有請幾位同學一起吃看看頗獲好評 最後是バウムクーヘン，也就是年輪蛋糕 由甜點師傅手工製作，深邃而且不太整齊的年輪 就是全程一點一滴細心製作的痕跡 這個年輪的蛋糕和一位最近有點心事的日本朋友分享 他說他有被療癒的感覺XD 也推薦給喜歡年輪的捧有~! バイカル的初代川勝三郎社長的爸爸，在戰前就是經營食品相關店面 因為戰爭的關係，一度化為烏有，戰後發現世界都跟著歐美走 於是有了「連食物也不能夠落後阿」的想法，於是開設了法式點心店 後來甚至把兒子川勝三郎都送到法國學點心 兒子學成歸國於1955年創立バイカル至今已經將近60年 在古都京都經過如此年歲的淬鍊仍然堅立不搖 甚至成為關西地帶擁有十來家店鋪的名店 也歡迎你/妳來品嘗看看! -- 愛家 愛台灣 愛京都 香蕉草莓的部落格 http://honey777honey777.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.71.253

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