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Oct 7th 2013, 08:44, by chuantina

作者chuantina (一朵小桃紅)

看板Food

標題[食記] 台北 紐奧良小廚。鬆餅尬炸雞的new滋味

時間Mon Oct 7 08:44:10 2013

好讀網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/260490755 餐廳名稱：NOLA Kitchen 紐澳良小廚 消費時間：2013年/9月 地址：台北市信義區信義路五段150巷14弄16號 電話：02-27227662 營業時間：AM 11：30 ～ PM 22：00 鹹式口味的鬆餅相信對大家來說一定不陌生，但你吃過加了炸雞的鬆餅嗎？ 在象山登山口下有間很特別的美式餐廳，將鬆餅結合楓糖及炸雞塊， 道地的口味可是叫人印像深刻呢！ 記得剛知道紐奧良小廚時，賣相不怎麼可口的照片，著實叫人興緻缺缺， 不過因鬆餅與炸雞的組合很少見，所以當時就有特別留意了一下， 沒想到後來看到不少食記都形容它是「普通外表、卻擁有美妙滋味」， 這下子可就引起我的興趣來啦！！找了一天假日，趕緊前往朝聖這傳說中的好味道：） 它座落的位置對大眾捷運族來說其實不怎麼方便， 到達市府站之後還需轉乘公車(266)才能抵達，所以建議騎車會比較便捷呦！ (還是也可以騎台北市的微笑腳踏車運動一下ＸＤ) 裡面的環境以橘灰色系為主，配上木質桌椅更襯托出南方美式鄉村的溫暖氣息， 其中還看得到可愛又富創意的小擺飾，鬧中取靜的環境，少了喧嘩感更顯得悠閒舒服！ 因老闆及老闆娘曾在紐奧良留學，所以在這兒吃得到不少當地的特色美食， 其中比較著名的就是楓糖鬆餅炸雞及菊苣咖啡，另外還有一些傳統米食、燉飯、義大利麵 ， 及最近頗受歡迎的早午餐，喜歡豪邁吃飯的我們，把餐點升級成套餐， 另加180元有飲料、沙拉、湯及肯瓊炸薯角 沙拉 表現中規中矩，加了硬脆的吐司塊更添豐富口感 肯瓊炸薯角 小小一盅，份量並不多，是加了皮一塊油炸的炸薯條，吃起來口感紮實而不油膩是最叫人 滿意的地方 濃湯 滋味清甜不膩 菊苣咖啡。咖啡歐蕾(NT.120元) 第一次喝到加了菊苣根的咖啡，感覺還真是新鮮， 滋味比普通咖啡還苦一些，因富含膳食纖維，也兼具保健、清腸胃的功效 紐奧良濃湯飯-G1海鮮什錦濃湯飯(NT.320元) 顧名思義就是把米飯泡在濃湯中，黏稠而呈黃咖啡的色澤， 乍看下長得跟咖哩還真有一些相似，一旁佐以水煮花椰菜及地瓜， 更豐富了它的配色及擺盤 它的醬汁濃稠，而米飯偏硬略嫌不夠軟嫩，不曉得是不是這樣的口感才叫道地， 坦白說會覺得再煮得綿密些會更好吃，不過滿滿的海鮮味仍舊十分鮮甜討喜， 我跟洪先生都蠻喜歡它佐醬的調味，又濃郁又香甜，尤其那麵包沾上醬汁之後真的好好吃 如果跟我們一樣都是重口味的朋友，相信一定會滿意這道菜的表現：） 楓糖鬆餅炸雞(NT.280元) 這道是店內的特色招牌，每桌客人不管吃什麼，但一定少不了它的蹤跡， 足見熱門超人氣！只是這三種食材的組合，吃起來到底會是什麼滋味？！ 完全是叫人充滿了好奇心呀ＸＤ 使用小茴香、奧勒岡等醃漬過的炸雞，別看它外表炸得焦黑酥脆， 但雞肉吃起來可是又軟嫩又多汁，而且足足就有三大塊，麵粉裏得薄透， 連味道都好足夠，難怪會這麼受客人的歡迎，雖說賣相也許不怎麼可口， 但它著實美味得緊，配上鬆餅再淋些楓糖，鹹與甜的結合，交織出特別又過癮的美妙滋味 除了價格比較高昂之外，整體環境還有食材的美味度都相當不錯， 如果想要一嚐道地的紐奧良滋味，這間店倒是個不錯的選擇呦！ 《延伸閱讀》 Bellini Pasta Pasta貝里尼。走日式風味的義大利料理 http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/80380087 丸龜製麵。日本庶民美食，台灣首號店隆重開幕 http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/94878940 曉確幸。光看就讓人覺得好幸福的夢幻甜點 http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/80382253 鬆餅公主。黃澄的濃郁起士滿溢，實在是太銷魂 http://farm3.staticflickr.com/2843/10037115836_7a745da8bd_o.jpg 好日手作雜貨。天天是好日，與幸福相遇的溫暖午后 http://farm3.staticflickr.com/2820/10037054064_25ee58e4f6_o.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.196.110

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