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Aug 2nd 2013, 15:45, by ke122372

作者ke122372 (冷靜)

站內Food

標題[食記] 台北市 王品集團 Hot 7 鐵板料理

時間Fri Aug 2 15:45:45 2013

餐廳名稱：Hot 7 日式鐵板料理 消費時間：2013/8/1 地址：台北市中山區長安東路二段78-2號 電話：02-2509-1277 每人平均價位：300 可否刷卡：可 推薦菜色：鍋燒壽喜牛 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 網誌圖文版 http://monkeypluffy.blogspot.com/2013/08/2013-hot-7.html 上上週收到Mail，得知王品集團又多了一間新餐廳 走的是低價位的鐵板料理，跟夏慕尼做出一些區隔 走的路線跟石二鍋一樣，平價也能享用一餐7樣王品的高品質美味料理 衝著要王品全制霸的我，怎麼能夠漏掉這個新的餐廳呢！ 開幕當天，就開始瘋狂打電話 結果沒想到...竟然全滿！當天開幕是07/24 而打了半小時後...終於Call進去...就已經滿到八月了 光是王品這個名字，就真的吸引許多人慕名而來 所以...24號訂位的我，只能08/01來！ 好吧，起碼也還算是嘗鮮期～ （圖） 這間位於長安東路二段，離光華商場還蠻近的 算是交通很方便的地方 我們算是晚餐第一批進去享用的客人 （圖） 一進去，其實很明顯感覺到他跟夏慕尼的不同 夏慕尼就有種貴氣的感覺，Hot 7就給人很輕鬆平易近人的感覺 才剛開始晚餐時間，就看到廚師忙碌著弄著餐點 這邊用餐點的方式也跟夏慕尼不同，夏慕尼算是有個專門廚師為你服務一整個set 但這邊除了主餐外，其他配菜都是大鍋炒，還有已經ready好的餐點 畢竟這邊不是氣氛為主，而是主要在用餐，要講求點效率感 而這樣的方式，得到的品質會如何呢？ 讓我們繼續看下去 （圖） 可以看到，他的菜單一如往常，有些精緻，但每樣菜色 都可以單點，也就是說吃不夠，你可以就單點那樣來享用 而相對的，像是冰沙，御食，在夏慕尼或是高價位的王品餐廳都可以吃到飽 這邊就是每樣單點了...當然！羊毛出在羊身上，這樣的用餐方式是ok的 （圖） 來一張廚師正在幫其他客人準備主餐的帥氣模樣 到了這邊，就有種感覺...這邊真的就是在吃平價鐵板燒 有大埔的fu （圖） 第一料理，就是鳳梨冰沙（沒錯...他也算是7道料理中的一樣...） 這杯冰沙算是蠻有料的，吃的到現打的果粒 味道也很足夠，不會有些鳳梨太酸的不舒服 甜度也ok！算是杯很ok的用餐飲料（但因為不是喝到飽...所以省點喝） （圖） 第二道，和風鮮蔬沙拉，就...很簡單的沙拉 除了擺盤比較有王品的fu外 吃起來，真的就是很一般的沙拉，從這道菜開始，真的再次感受到這間餐廳的路線 （圖） 算是蠻多蔬菜在其中的，其中他給的和風醬汁 酸酸甜甜，在夏天食用相當開胃 （圖） 再來是湯品部分，首先是我的和風牛筋清湯 我不得不先講，其實我跟家人今天來吃，我們一致認為 這7道菜中，湯品是最讓人滿意的... （圖） 這道牛筋和風清湯，牛筋多，且每塊真的都還蠻好吃的 牛味不會很重，且吃起來很彈口 而湯喝起來又很清爽，但又是有味道的！這個很重要...因為後面會在提到... 我給這道湯蠻高分的 （圖） 再來是山藥排骨湯，這碗湯也蠻好喝的 味道喝起來比牛筋湯濃，但又不會膩口 仍然是有清爽的口感，加上肉塊也是好吃不乾材！ 只能說是一道非常加分的湯！ （圖） 再來第三道料理魚香炊飯+黃金泡菜 ！有沒有注意到...這間餐廳，連上菜，都沒有個順序了 以往吃王品的餐廳時，這種一條龍吃法的 完全就是按照菜單上面的順序上菜 我相信這是有安排過的吃法 但這間餐廳...卻沒有，我們也有注意到旁邊的客人，也是如此 主菜上了，青菜還沒，我們則是先上青菜，沒有主菜 諸如此類的事情都有發生，所以...這邊是值得去反應的 回到這道料理，我記得夏慕尼有一道櫻花蝦炒飯 這道料理，每次去吃夏慕尼時，都會相當期待 因為看廚師在那邊炒飯，就覺得很美味，而送到口中，也是如此 那濃郁的口感跟爆漿的卵，每次都會來上兩碗 而這次的Hot 7炊飯...端上來，說真的，就沒有那美感 一口進去，還真的...沒啥味道 這種用電鍋先煮好的飯，加上一些吻仔魚，說真的，沒啥美味 （圖） 不知道是味道沒有進去還是如此，真的就是飯是飯，魚味是魚味 還好！他有附加一碗黃金泡菜 這碗黃金泡菜算是救了他 （圖） 拌在一起後，這道菜才算是真的有了味道 我不知道他是故意這樣呈現，還是真的就是飯沒啥味道，故意走清淡風 但...我認為這是一個蠻扣分的料理 （圖） 再來就是主菜了！今天享用的人是我跟我妹還有我爸，算是提早慶祝父親節 所以剛好有三個不同的主菜 首先上來的是鍋燒壽喜牛，這個也是我們一致認為三個中最好吃的 味道很足夠，然後因為醬汁去悶燒 因為一開始有先在鐵板上面煎熟 所以肉也夠軟，但是還沒到爛的地步 搭配鮮甜的洋蔥，整個呈現起來，讓我們認為他是最有王品精神的主餐（三個主餐中） （圖） 再來是香煎櫻桃鴨腿，每次到王品餐廳中，都一定可以看到主餐中有鴨料理 而這次的鴨料理，說真的，算是吃了這麼多王品的鴨料理中 算是比較差的... 口感偏硬（這個是點餐時就有說了，所以應該是他的呈現方式，不喜愛者勿點） 味道來講，真的就是很...平價鐵板的肉料理，可能多了些醬汁的陪伴 所以還是比平價的好吃，但說實在的，就是沒有那種一入口 會說一聲，哇！好好吃的感覺，只能給他中等 （圖） 最後一個是香蒜炙燒牛排，這個算是鐵板燒的基本菜色，就是香煎牛肉 該怎麼說呢，我覺得他ok，王品的牛本身肉質我覺得就算是ok的 所以肉吃起來，我覺得一定是沒問題 但還是那句，就是吃起來沒有驚豔感 也許平價，不應該對他有這樣的期盼，但...因為王品的名字 總是還是抱著這樣的希望，但吃到這邊，就覺得...不要把它想成是王品 那這樣的會好許多，他就是一間高級一些些的大眾鐵板燒... （圖） 沒錯，這就是我說的...為什麼主菜都上完吃完了 才又多來一份青菜...這樣的上菜方式讓我蠻不解的 且這樣的份量也是他7道菜中的一份... （圖） 這是他炒青菜的方式，我不知道是師父功力不夠 還是一樣是他想呈現的方式就是走清淡風 這個青菜吃起來...說真的，我覺得比外面鐵板燒給的豆芽配菜還.... 真的很沒味道阿！吃鐵板，就是要有那種炒的口感阿！ （圖） 這是最後上來的甜點...銅鑼燒 我該說，是想呈現精緻的感覺還是... 小叮噹如果看到這銅鑼燒，會不會在地上打滾說這不是銅鑼燒 內餡算是ok的，但...真的給兩片餅也不願意？ 如果他給兩片餅，我覺得這份甜點是很棒的 可惜...也許是我要求太多吧 （圖） 切成兩塊後...讓偌大的盤子看起來可以滿一點... 但就真的是兩口解決... 唉～好吧！我想...王品我是制霸了 但這間餐廳，我會比較希望他不是掛著王品的名字出現 （圖） 他有許多小細節，讓我覺得他們蠻不用心 首先像是上菜順序，這真的讓我很不滿意 然後桌子沒有可以掛包包的地方，也沒提供籃子 這讓坐在鐵板前面的客人，算是蠻不貼心的地方 然後！這個墊餐紙，我該說...為什麼會有印錯的地方！？ 如果說你是想呈現有不同的7樣菜，那...為什麼左上角的，竟然是泡菜 而不是那到"清爽"不行的青菜呢！？雖然說這不會影響用餐 但會讓人覺得這邊少了王品的細心及用心 總而言之，他的餐點，對得起這個價錢了 但...他的用餐經驗，對不起王品這個招牌 推薦度：★★★☆☆（3） 美味度：★★★☆☆（3） 回鍋度：★★☆☆☆（2.5） CP值：★★★☆☆（3） -- 愛吃！愛看！愛玩！ http://monkeypluffy.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.154.99

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