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Jul 7th 2014, 18:26, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] [台南小吃][中西區] 台中鵝肉

時間Mon Jul 7 18:26:19 2014

圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/thcgoose.html 消費日期:2014/02 ( http://goo.gl/OXC4yQ ) 如果說台南小吃數量第前三名分別被牛羊肉及虱目魚店給佔據，那麼接 下來的店經過冰箱當了5年多台南女婿的觀察，這寶座應該就非鵝肉店莫屬 囉。今天帶大家來看這家本來我個人對他好奇心就一直很重，因為他們 家店名就叫台中鵝肉，我在台中長大都不知道台中鵝肉有出名啊??? ( http://goo.gl/dNWsWY ) 其實開開玩笑啦，店名為何會取台中原因我也沒認真研究，不知道有沒 有人可以跳出來跟冰箱解釋補充一下? ( http://goo.gl/ZEmSLb ) 店址就在金華路三段這邊靠近府前路交叉口這裡，有2個店面分別是料 理區跟用餐區。 ( http://goo.gl/iixdRK ) 攤子前面擺著剛煮好的鹽水鵝，光看這成色就讓喜歡吃鵝肉的我有流口 水的衝動~ ( http://goo.gl/1XSXgP ) 不過看到這牌子之後我不解了，老闆是希望大家按照順序"點餐"，還是 希望大家按照順序"排隊"?(此處亦希望請到神人幫忙回答，乾蝦~) ( http://goo.gl/8j5CRB ) 除了剛剛看到整隻完整的鵝之外，竹架上野放著一些已經稍微分切好的 鵝肉給客人供點餐選擇。點鵝肉的方式其實從南到北都是大同小異，想 吃肉多少骨就選前段，也就是鵝胸肉部分；想吃肥一點的就點後段，也 就是鵝腿肉跟鵝屁股這部分。我個人近年來為了方便給小人吃所以都會 買前段這部分，因為比較好剃骨~ ( http://goo.gl/N4l2ua ) 點好的鵝肉秤重計價後，老闆就會幫大家分切處理打包或擺盤。 ( http://goo.gl/JN1WAc ) 公休日是走每月農曆初二跟十六，不過遇到五、六、日則順延道禮拜一。 ( http://goo.gl/oBpPW0 ) 台南的鵝肉冰箱吃最多次就是阿國鵝肉 ( http://goo.gl/L69WGY )，因為家裡常買，再 來吃過最有 名的就是新營的阿添鵝肉 ( http://goo.gl/QPLLj6 )，目前還是我心中鹽水鵝的全台冠 軍。至於台 中鵝肉風味如何?讓我們繼續看下去吧! ( http://goo.gl/DGb8px ) 在台南吃鵝肉絕對免不了點這一大盤的下水跟米血糕，坦白說我個人還 滿喜歡台南這邊的料理方式，其實不用沾醬油本身就夠油夠鹹，也因為 新鮮度十足，所以不會吃到那種內臟的腥味喔~ ( http://goo.gl/H8hFhQ ) 鵝肉部分因為採用的鵝都是比較大隻的，每隻都很肥，所以皮Q肉嫩。 吃起來的感覺我覺得肉比阿國鵝肉再嫩一點，但是整體來說還是阿添 鵝肉的口感最好。不過跟以上三家比的話，像台中的黃記鵝肉 ( http://goo.gl/79DhO1 )跟 翁記剝骨鵝肉 ( http://goo.gl/T7nY6l )都是準備被打槍的了~XD ( http://goo.gl/htVnuz ) 在台南，鵝冬粉湯也是一定要點來試試看的餐點。利用煮鵝的高湯為 底，加上一點點冬菜調味，搭配燙韭菜豆芽及冬粉而成，不論是填肚子 或是當湯喝都挺不賴~分量不小，台中鵝肉的冬粉外帶回家倒出來是一 碗公唷~ ( http://goo.gl/ewQ4qu ) 更多鵝肉料理 ( http://goo.gl/dZ3eyX )請參考~ 本文照片由iPhone 5S拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 台中鵝肉 台南市中西區金華路三段113號 06-2268385 營業時間：17:00~25:00 (農曆初二、十六公休，遇五、六、日順延至禮拜一) 刷卡:沒有 停車場：路邊停車(此處停車非常不便) 電冰箱的粉絲團 ( http://goo.gl/SBxmtl )，別錯過任何吃喝玩樂最新訊息，一起來按 讚! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.115.124 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404728788.A.50B.html ※ dtmsimon:轉錄至看板 Tainan 07/07 18:27

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