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May 9th 2014, 23:17, by ms0204192

作者ms0204192 (台南戰神奶子怪)

看板Food

標題[食記] 台南 神田日本料理

時間Fri May 9 23:17:42 2014

店名：神田日本料理 地址：台南市永華一街44弄3號 電話：06-2982256 消費時間：2014.02.14 ============================================= 圖文網誌版：http://ppt.cc/CIiW ============================================= 神田日本料理在台南算是老牌有名的日本料理店 距離台南市政府很近，這次用餐看到許多人來應酬聚餐 只有包廂能夠訂位，一般的座位是沒辦法定訂的喔 店內也有單點的菜單也有定食套餐 定食有分松、竹、梅，分別是700元、500元、380元 這次用餐選擇的是竹定食 ============================================= 先送上了毛豆當作小菜，這應該是招待的，不是定食的一道菜 水煮的毛豆帶有一點鹹味 因為定食的內容菜單沒有寫出詳細的菜名，所以本文就不打出菜名囉XD 這道開胃沙拉用的醬汁微酸開胃，酸味不刺鼻，蠻好吃的 這道菜的那一塊肉，實在是吃不太出來是哪種肉，我個人覺得是鴨肉 肉的味道有點淡，而且肉質有點兒硬，旁邊的鳳梨對整道菜並沒有甚麼加分的效果 這道就是普普通通而已 大盤子上擺著豆皮壽司和花卷壽司 豆皮壽司的口感不錯，醋飯的酸度剛好 花卷壽司就比較普通，裏頭的餡料也是常見的料 生魚片上菜，值得一提的就是鮭魚看起來紋路不深 但是油脂相當豐富，味道甘甜，十分得我胃口 另外兩種魚類也是新鮮，不過較普通 因為是現烤的，所以這道的等待時間比較久 母香魚的蛋相當飽滿，表皮撒著些許的鹽巴調味 魚肉甘甜，魚皮香脆 吃香魚我最愛的還有一個魚卵附近的內臟 甜味帶點微苦，別有一番滋味 定食裡我最愛的就是這道菜，問過服務人員說是日式肉圓 外皮油炸過，外酥內軟，十分搭配濃稠的鹹醬汁 原諒我沒有拍內餡的照片，因為實在是太好吃了 內餡的料相當豐富，豬肉、干貝等等，好吃分量又多 這道菜真的是定食中最好吃的一道 天婦羅拼盤，有炸蝦、茄子、青椒、地瓜、炸豬肉 特別的是青椒並沒有裹上麵糊 炸豬肉有點乾澀，茄子青椒地瓜這三種蔬菜類還不錯 炸蝦的份量不小，肉質也沒有炸老，還不錯 最後的魚肉味噌湯料真的很豐富 幾乎有三分之一都是魚肉塊，吃起來相當過癮 美中不足的地方是溫度有點低 已經是溫溫的感覺了，喝起來有點不過癮 最後的甜點和水果 紅豆甜湯有點太甜了，也是溫溫的 ============================================= 結論： 定食整體的CP值不錯，菜色相當豐富 日式肉圓真的很好吃，不知道單點有沒有提供 如果生日聚會、謝師宴或家族聚餐，可以推薦這間 不過這次用餐的缺點是菜的溫度 除了冷盤以外，菜的溫度都是溫溫的 不知道是不是當天天氣的關係，吃起來有點不太習慣 要是湯和天婦羅等菜有適當的溫度，分數應該會更高 -- 噓 KaworuNagisa:有隻狗對著阿文叫: 吠文 01/26 23:27 噓 taffy128s:把狼拿去拍一拍 拍狼 01/26 23:35 → taffy128s:把誰拿去拍一拍 拍誰 01/26 23:36 → taffy128s:把三小拿去拍一拍 利勒拍三小 01/26 23:36 → fleeaaa:(筆記 01/26 23:42 → taffy128s:我對不起joke板鄉民 01/26 23:51 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.96.171 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399648669.A.120.html

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