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Feb 8th 2014, 22:35, by andyyi

作者andyyi (群~)

看板Food

標題[食記]台南中西區 拉花冠軍。咖啡藝術。艾咖啡

時間Sat Feb 8 22:35:11 2014

餐廳名稱：艾咖啡 消費時間：2013年10月 地址：台南市中西區西華南街15號 電話：06-2221387 營業時間：10:00-21:00，無公休日 圖文好讀版:http://josie1433.pixnet.net/blog/post/291564128 繼上次拉花亞軍的貓門咖啡後，當然想要看看冠軍到底是何方神聖 這次由於好麻吉的生日，但前一天我們都太忙，所以就只好隔天還小聚會慶祝一下 剛好離成大不遠，就在新光山越中山店後門的巷子--西華南街，蠻多服飾店的那條 我會在這附近光街買衣服，以前都沒注意到 就在斜坡上面，可以看到顯眼的繽紛小攤子 這裡原本是老闆女朋友經營的美甲店，搬到後半部，前半部則挪出空間給小艾的咖啡店 店內空間蠻小的，大約十人座有的位子 但我們下午三四點去的時候滿滿的都是人，等了五到十分鐘後我們終於有位置 沒有華麗的裝潢，簡單樸實的擺設 簡簡單單的設計，卻也讓人心曠神怡，適合在這度過慵懶的午後 剛有看到書架裡的小柴犬布偶 來~本尊在這裡！ NANA是這裡的店狗，但一去老闆就警告我們說她很兇，會咬人 怕陌生人 所以不是大家一般想像的跟店貓一樣，可以隨心玩耍的乖狗狗 不過蕎豆我本身怕狗，所以也自然不會去招惹她XD 飲料部分的menu在進門的牆上 甜點部份的菜單是手工剪貼簿，每頁都有不一樣的設計 主要是蛋糕和鬆餅類的 題外話~個人蠻喜歡這種手工書，可以自己設計，加很多自己喜歡的紙膠帶阿、小貼紙阿 等等 (最近又入手了一批紙膠帶....好敗家...) 因為午餐我們倆都吃飽飽 ，本來只想點個咖啡 但受不了甜點照片的誘惑，就又一起點了一份蛋糕 布朗尼$80 巧克力味非常濃郁，綿密又扎實的口感 我們倆都直呼好吃！ 讓我想起懷恩街上的格納修ganache，他們家的布朗尼也非常好吃，令人難忘 改天再來介紹一下~大家期待一下嘻嘻 就下來就是重點了！！ 你看看這拉花，多美阿~ 這驚人的拉花出自曾榮獲2011,12,13台北拉花大賽的亞冠季軍得主程昱嘉 微距的拍攝下，可以看到細膩的拉花，令人驚艷 奶泡又細又綿密 這是一杯好拿鐵必備的部分，也是很重要的一環 夠綿密的那泡才能與咖啡緊密結合，帶出入口即化的口感 拿鐵可不是只是咖啡牛奶而已 每次看老煮咖啡，總是對奶泡的要求非常慎重 讓熱水從底部慢慢延伸至頂端打出奶泡 除了關鍵的溫度，還要輕輕拍打奶泡杯使均勻，也使空氣出來 一杯好咖啡 對於奶泡的要求自然不在話下 每一杯拉花都是藝術 這樣一杯美好的咖啡 不再只是口味上的選擇 而是視覺與味蕾的雙重享受 口感非常滑嫩順口，咖啡香味瀰漫 確實是杯好咖啡 且價格平實 別再浪費時間去星巴克排高價位的咖啡，卻根本比不上 到台南的街弄裡來杯美味的咖啡吧 最後附上這張老闆放在咖啡檯前我也很喜愛的一句錦囊妙語 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.239.227.148

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