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40元以下無純釀醬油 味王陳恭平保證5大廠絕對沒問題
Oct 28th 2013, 05:50

楊伶雯

2013年10月28日 12:45

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  • 味王總經理陳恭平(右)強調5大廠醬油沒問題。(圖/記者楊伶雯攝)

記者楊伶雯/台北報導

大統的黑心產品除了油還有醬油、米酒、麻油等,造成消費者人心惶惶,味王總經理陳恭平28日強調,「不要買40元以下的純釀醬油」,因為純釀醬油每CC成本就超過1元,太低價的競爭就不正常,他更掛保證,金蘭、萬家香、統一、味全、味王等5大廠所生產的純釀造醬油絕對沒有問題。

陳恭平指出,純釀醬油的原料是用黃豆、小麥經過180天的醱酵,以成本來計算,平均純釀醬油每CC成本超過1元,如果市面上號稱純的釀造醬油,售價如果每CC低於1元,就可能是標示不實,並不是純釀造的醬油。

陳恭平表示,市售非純釀造醬油也就是一般俗稱的化學醬油,味王的方法是用純釀醬油加上氨基酸液調配製成,他說,非純釀造醬油會產生「3-單氯丙二醇」的化學物質,對人體有害,所以大廠都會處理去除,味王的非純釀造醬油或氨基酸醬油,最後成品並沒有「3-單氯丙二醇」的檢出,產品品質符合國家品質標準。

陳恭平表示,市面上約20%的醬油都存在標示不符的問題,呼籲消費者,不要購買每瓶(360cc)價格低於40元的純釀造醬油,他更保證,5大廠所生產的純釀造醬油,絕對沒有問題,消費者盡量購買5大品牌的純釀造醬油。

陳恭平說,台灣醬油1年市場規模約25-30億元,味王目前每月銷售10萬打純釀造醬油,5萬打非純釀造醬油,每月營收約4000萬元,味王的非釀造醬油主要銷售是業務用及客戶要求。

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