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潮𡃁便當 日食大滿足
Oct 2nd 2013, 14:16


三文魚籽珍珠鮑貝菠菜汁奄列飯$168紅紅綠綠望見吸引，蛋汁欲滴，加上脆卜卜魚籽，忍唔住要試！ 

潮𡃁便當

日食大滿足

銅鑼灣 MUJI cafe走 7分飽健康路線、 Ramen Champion由佐敦打擂台至九龍灣 megaBOX，大店主題性咁強，小店亦都識出謀應對，簡單由健康食材着手、到動用煲仔上菜、再實在地以鰻魚、和牛、重磅帆立貝吸引食客，最後以爆汁玩效果、浮誇作結，日食再不單純是壽司咁簡單矣。

可紅可綠　爆汁蛋包飯

以往食開蛋包飯，醬汁都是從外澆上，位於中環新開 2個月的西日餐廳 NIJI bistro，反其道而行將醬汁鎖在蛋包之內，上碟時專人為蛋包「切腹」，蛋包醬汁爆出，視覺上跑贏！蛋包加入忌廉、牛奶，厚重嫩滑的根源，醬汁亦有兩種，一種以辣椒碎及茄醬調配，似墨西哥 guacemole，愛辣者可試；另一種則加入菠菜汁及木魚湯，較日本風。佐底炒飯亦諗過度過，前者以芫荽、牛油果及北海道帶子炒成；後者則用三文魚籽及墨西哥珍珠鮑貝作配料，感覺矜貴。


北海道帶子香辣茄汁奄列飯$168帶子鮮甜，飯身富油香，醬汁辣而厚重，各具特色又好 match。 

燒鰻魚木魚汁卷蛋$68蛋卷綿滑，鰻魚甘香，入口成個人當堂醒一醒！ 

福岡明太子汁秋葵伴三文魚籽$48西日結合，感覺似食一道沙律，秋葵的爽脆及張力，令人着迷。

 
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