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記者楊伶雯／台北報導

國內的連鎖便利商店賣的就是便利，幾乎食衣住行娛樂各類商品都有，在外食人口激增下，鮮食也是逐年成長，另一項改變則是近年來，到便利商店買水果的消費者也在增加中，統一超指出，台灣水果零售通路及消費習慣正在改變中，從盒裝切片水果到成顆水果販售，目前以香蕉及蘋果最受歡迎，統計香蕉每年可賣出1000噸以上，等同香蕉外銷出口總量10%，如果再加計各項節令水果，總計1年整體銷售量達3000噸(約2000多萬個水果)，去年成長達80%。

統一超表示，2010年由於香蕉價格崩盤，因此推出搶救蕉農大作戰活動，在門市販售成串香蕉，目前每年可賣出超過1000噸上等蕉，等同香蕉外銷出口總量10%，如果再加上蘋果、芭樂等各節令水果，總計1年整體銷售量達3000噸，光是去年就成長80%，預計今年底前整體水果採購量可再增加10%。

統一超指出，目前跟26個產銷班、近300位果農合作，透過「契作、產地現場管理、全流程把關」等3種模式，提升水果零售價值；7-ELEVEN在8年前運用鮮食規格投入水果類別經營，從銷售資料顯示，水果類別仍以女性消費者為主要購買族群，並以早、午餐時段為主，目前門市的水果商品結構不斷擴大，6成銷售集中在北部都會區辦公型及交通轉運站型商圈。

統一超賣出的上等蕉等同外銷總量的1成。(圖／統一超提供)

統一超表示，去年鮮食(不包含冷凍食品、7-select食品)比重達17%，今年上半年成長至18%，水果產品則只有占鮮食的2%，未來成長空間相當大，看好市場對水果產品的需求，今年7月起除啟動全台門市銷售外，同時擴大水果採購量。

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