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Mar 16th 2014, 12:57, by Stella

以前在做一對一營養諮詢時，曾遇到顧客詢問：一樣是300大卡熱量，為什麼她不能吃蛋糕，而要把熱量均衡分散到主食、肉類、水果等食物上，熱量不是一樣嗎？吃什麼有差嗎？她願意為了月餅或蛋糕而不吃飯難道不行嗎？

事實上，即便熱量相同，但你永遠無法拿蛋糕或月餅等食物，來交換飯肉菜等營養均衡的食物，因為它們不僅是營養不等值，吃到體內對脂肪的影響也大不相同！兩者真的有差嗎？要回答這個問題，我們需要先了解，到底食物吃到我們身體後會發生什麼事情？

認識食物的消化吸收

食物從嘴巴進入我們身體後，會被消化道的各式消化酵素分解為小分子的營養素，例如澱粉會被分解為葡萄糖等單醣類，蛋白質會被分解為胺基酸，脂肪會被分解為脂肪酸。

如果你所吃的食物中加了砂糖，因為它是雙糖（砂糖就是營養學上的蔗糖，是由葡萄糖和果糖兩個單醣所構成）故很快就會被分解成單醣而被人體所吸收；同樣的，若你的食物中直接加了油或酒精，它們也會很快就會被身體吸收並轉變為脂肪。

雖然醣類、蛋白質和脂肪等三大營養素是我們食物中的主要熱量來源，但由於不同營養素在人體內的功能不同，再加上不同營養素吃到體內時，身體代謝所消耗的熱量也不同，因此當你吃的食物不同，吃到身體內的結果自然也會不同。

食物組成不同，致肥度也不同

舉例來說，一樣700大卡，A組是喝珍珠奶茶+蛋糕，B組則是吃一頓飯肉菜都有的均衡飲食+水果。因為下面幾個原因，會導致吃A組食物者較B組食物容易胖：

1. A組的組成物，大部分是油和醣！

儘管醣類、蛋白質和脂肪這三大營養素都可提供身體熱量，但蛋白質的第一優先功能是被身體用來當建材，建構身體組織、供細胞汰舊換新使用；醣類和脂肪才是身體主要的能量來源。

因此A組食物會因主要成分都是由醣和油所構成（例如蛋糕中的麵粉屬於醣類、奶茶中的奶精和蛋糕中的奶油和牛油為油脂類，更不用說額外加的糖了），進到體內被分解成的單醣和脂肪酸，主要都是被身體當成熱量來用的，A組食物當熱量來用的比率比B組多，當然就容易讓人發胖。

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Mar 18th 2014, 09:33

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最新游泳

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Mar 18th 2014, 10:38, by ky3513

作者ky3513 (你看不到我你看不到我)

站內ask

標題[請問] 使用nike+running問題

時間Tue Mar 18 10:38:54 2014

http://miupix.cc/pm-AXO4XY 我的手機是iphone5s 最近開始用nike running遇到這個問題（如圖 查了好多地方都找不到解決方法 想請問有鄉民知道該如何解決嗎？ 在設定》隱私 也沒有選項可選 http://miupix.cc/pm-PBLGTK -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.241.89.249

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Mar 17th 2014, 10:57, by Haderson

作者Haderson (黑森森)

看板nb-shopping

標題[賣/台北] iPad Air全新32GB白色LTE 4G Cellular

時間Mon Mar 17 10:57:44 2014

◎筆電型號: iPad air 32GB LTE 4G Cellular 白色 ◎交易價格: 20100 ◎連絡方式: 站內信 ◎購買日期: 贈品 ◎保固期限: 保固一年 ◎交易方式: 面交 ◎交易地點: 公館捷運站 ◎發票有無: 無 ◎其他附註: 僅檢查外觀 未開機聯網 https://dl.dropboxusercontent.com/u/7358191/bid/ipadair%20%281%29.jpg https://dl.dropboxusercontent.com/u/7358191/bid/ipadair%20%282%29.jpg https://dl.dropboxusercontent.com/u/7358191/bid/ipadair%20%283%29.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.207.215

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Mar 18th 2014, 10:19

中華民國駐法國代表呂慶龍表示，法國民眾充分配合政府採取的污染防制措施，顯示民眾理性，支持政府專業施政，見證公民社會成熟，而政府施政團隊決策快速有效，朝野表現均值得欽敬。

法國大巴黎地區連日來因空氣污染嚴重，巴黎市政府自14日起提供巴黎地鐵、公車及電車免費搭乘服務，鼓勵民眾盡量使用大眾運輸系統，避免空污情形持續惡化。

法國政府於15日決定，17日當天除了混燃車、3人以上共乘私家車、救護車及計程車等之外，僅車牌尾數為奇數的私人車輛得行駛於巴黎及鄰近聖登尼（SeineSt. Denis）等省22個城鎮，倘空污情況持續，交管措施可能延長至18日，18日僅准許車牌尾數為偶數的私家車行駛於巴黎等上述地區。

這一交管措施是由法國總理艾侯（Jean-MarcAyrault）偕內政部長瓦爾（Emmanuel Valls）、生態、永續發展暨能源部長馬丁（Philippe Martin）等聯袂宣布，且是1997年10月1日以來首度實施，顯示法國政府重視此次空污情況的嚴重性。

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Mar 18th 2014, 18:11, by svmne

作者svmne ()

看板give

標題[贈送] 台北 免洗餐具

時間Tue Mar 18 18:11:53 2014

物 品：免洗餐具 到期日(食品及美妝品請加上到期日):2015~2020 領取地點：全聯黎忠店(台北市信義區和平東路3段391巷16號) 期 限：3/21(五) 聯絡方法：站內信 備 註：http://ppt.cc/BAR~ 可約晚間 沒人要就丟了! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.130.193

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Mar 16th 2014, 03:38, by 4F Cooking Home

細滑嫩口的牛肉搭配芥藍鮮嫩甘甜，蠔油等調味料將滑嫩香濃的芥藍牛肉包覆起來。芥藍菜因品種特性的不同，現在四季幾乎都可以嚐到葉用芥藍，另一品種苔用芥藍則為秋冬的嚐鮮時令，所以這份食譜可以在一年四季使用。芥藍菜口感相當柔嫩鮮脆，蘊含著清甜鮮美的味道，可以炒或做成湯或是當成配菜。芥藍也是視力守護者，含有豐富維生素A、葉黃素與玉米黃素，可以預防夜盲症、視網膜等病變。購買回來的芥藍建議趁新鮮時食用，如果放久水分容易流失，口感相對就會變差。

份量| 3-4人份

材料|

醃肉片

牛肉片 250g（約2盒）．米酒 3大匙 ．蛋白 2顆 ． 太白粉 2大匙

炒菜

蒜頭/拍碎 2顆．辣椒/切片 1根．芥藍菜/去梗並大略切過 2大把．沙茶醬 2大匙．醬油 2大匙．米酒 4大匙．蠔油 1大匙．鹽 少許

做法|

1.混合醃肉片的所有材料，抓拌一下休息約半小時讓肉質軟化。

2.下點油熱鍋，先放入蒜頭和辣椒片炒至香氣出來，接著放入牛肉片。

3.把牛肉片煎到變成白色並微焦後，持續用中火開始炒芥藍菜。

4.等到葉菜稍微變軟（體積會變小），依序放入剩餘的調味料。

5.起鍋前試一下夠不夠鹹，或喜歡的話可在上桌時淋上一小匙香油。

原文請見

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Mar 17th 2014, 19:55, by lumany

作者lumany (小盧)

看板Food

標題[食記] 宜蘭礁溪 鴨不倒鴨肉麵

時間Mon Mar 17 19:55:06 2014

餐廳名稱：鴨不倒鴨肉麵 消費時間：2013年/12月 地址：礁溪鄉中山二路76號 電話：03-9883131 營業時間：11:00-14:00 16:00-20:00 〈周二公休〉 每人平均價位：50 推薦菜色：鴨肉麵 官網：http://039883131.tranews.com/ 網誌圖文版請看此：http://goo.gl/aCjxoY 在是太難得豆媽會寫傳統小吃了, 不是豆媽不喜歡喔,有許多傳統小吃豆媽都非常喜歡吃, 只是通常吃這類食物,我都是外帶回家吃比較多, 所以就很少機會寫分享文囉~ 你能想像餓了快三天的人,聽到鮮嫩多汁,鮮甜肉質等字眼, 眼睛不會充滿血絲嗎!!! (三天!?誇張了你... 位在礁溪市場附近的【鴨不倒---櫻桃鴨鴨肉麵】 因為離我好近好近,立馬就衝去嗑個它肉骨不留~(驚,正是餓虎撲鴨... 新開幕的【【鴨不倒---櫻桃鴨鴨肉麵】】 主打的當然就是櫻桃鴨囉~~~ 在礁溪傳統小吃理,算是有創意的崛起新秀 環境因為新開幕,乾淨舒適,有一塵不染的感覺喔~ 傳說中鮮嫩多汁的櫻桃鴨, 正所謂哪有煮熟的鴨肉還讓它飛走的道理,是不? 快快快,開販囉~ 再來個幾碟小菜吧 鴨肉米粉(湯)---50$ 好大一碗喔,米粉好像要滿出來一樣, 鴨肉真的相當鮮甜,只是如果可以去骨,應該更棒~哈哈 好大一碗喔,米粉好像要滿出來一樣, 鴨肉真的相當鮮甜,只是如果可以去骨,應該更棒~哈哈 鴨肉麵(湯)---50$ 寒冷的天裡,喝著暖呼呼的湯 哇~~~好幸福對吧 小菜分別有30$.50$.100$ 拿的時候記得問一下喔^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.13.55

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Mar 16th 2014, 05:02

我因為工作關係常跑全省客戶~到一個陌生地方想輕鬆舒服按摩一下~但都不知道到哪消費又怕被騙~經朋友介紹這個人~她電話Ｏ97Ｏ-7Ｏ2-147大咪咪~你也可加也可加1ine帳號ss131469他們已經'網羅大台北個工及全省個工按摩服務的小姐~並且都是公認優質的個工才會介紹給大家~真是方便又便宜~更不怕被騙~因為裡的所有服務地點都是經過網友消費過的個工或店家.正妹辣妹很多~技術又好~並且不會有多收費或先匯款買點數這些詐騙情況.所以大家考安心的去消費~推薦給你喔

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Mar 16th 2014, 16:05, by cutilis

作者cutilis ()

站內MakeUp

標題[問題] 嬌蘭 粉底液

時間Sun Mar 16 16:05:22 2014

本身是熟齡肌,但T字仍易出油脫妝,且毛孔大. 因為之後會到比較熱的國家住,所以想買控油一點的粉底液. 原本想買嬌蘭的超時完美,但今天去嬌蘭靠櫃後, 櫃姐推薦我用珍珠極光綻白粉底液,他說這款比較控油,且修飾效果也較佳. 想問問各位版友,這兩款會比較推薦哪款呢? 如果訴求主要是 較控油(但也不要過乾啊,因為熟齡肌還是算乾的), 霧面(我膚色很深,不想要黑黑油油的) 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.246.69

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