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Sep 7th 2014, 01:06, by chuantina

作者chuantina (一朵小桃紅)

看板Food

標題[食記] 台北 花輪今川燒 巷弄隱藏板的美味車輪餅

時間Sun Sep 7 01:05:57 2014

圖文網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/389395676 花輪東京今川燒 消費日期：2014年8月 電話：02-27196973 店址：台北市松山區南京東路三段335巷21號 營業時間：平日 12：00 ～ 20:00，假日 14：00 ～ 20：00 前陣子無意間在網路上看見一篇充滿誘惑力的食記， 所介紹的就是這間位於巷弄內的車輪餅 是說台灣賣這類玩意兒的店家、攤販多得數不清楚， 到底有什麼魅力還吸引我特地前往一探究竟呢？！ 除了口味眾多，外皮吃起來可是像雞蛋糕般綿密又鬆軟呦！ 剛開始看到花輪兩個字， 立馬讓我連想到櫻桃小丸子裡面那個猛喊「HI！北鼻」的富少爺花輪哥XD， 整個喚醒當時看卡通時的童趣回憶，是說當時迷到我還跑去買漫畫呢！ 不過這篇要討論的不是卡通啦！而是這間位於小巷弄內的銅板美食， 甚至網路還有人說是全台灣最好吃的車輪餅？！面對如果猛威的文字形容，怎能不叫人心 動呢？！：） 它的位置鄰近南京東路捷運站，附近比較著名的建築物就是MOMO百貨， 也許對比較少在這兒走跳的朋友來說可能有點陌生，其實就是以前的環亞百貨， 從旁邊進來的小巷子走到底就可以瞧見它的蹤跡囉！ 看板上有店家所有口味，選擇還真不少，依食材種類共有15元及18元等兩種價格。 就像一般傳統的車輪餅一樣，如果不說單單從外觀看，我還真不知它們到底有何差異XD 依口味的不同會在外表上做記號，例如加芝麻、葵瓜子，亦或杏仁片等等的。 且先不論口味好不好吃，光是老闆及老闆娘親切的態度，就足以讓人留下好印象， 他們還自製了小菜單，方便讓客人們挑選之外，也有註明口味記號，整個超貼心來著！ 車輪餅每個都有自己獨立的紙袋，背面還會標註每種口味的名稱呦！ 這個加了乾燥蔥的，就是菜埔口味(NT.18元)。 內餡稱不上飽滿，但口感卻相當紮實，細碎菜埔在咬下的第一口時， 隨時在味蕾上溢滿菜埔香，香而不鹹，非常夠味。 香濃起士(NT.18元) 起士向是我的心頭好，所以當發現有這個口味時，當然說什麼也不會放過它！ 起士味就猶如想像般，是十分香濃的，口感微黏而略帶濃稠感， 夾著外皮一塊吃，就像在品嚐一塊加著起士醬的雞蛋糕，外層鬆軟綿密， 在淡淡的蛋香氣中，還夾雜著馥郁的起士香味，完美融合，是恰到好處的好味道。 招牌奶油(NT.18元) 跟其它口味比較起來，奶油的內餡算是最霸氣的， 而且跟市面上吃到的也不太一樣，先講它的味道，與其說是奶油， 還不如說是鮮味還比較貼切，就像在鮮奶中丟入一塊糖似的， 香甜清爽而不膩口，我自己還蠻喜歡的呦！ 紅豆(NT.15元) 這口味吃來甜而不膩，紅豆煮得也算綿密， 不過我對紅豆沒有特別偏好，所以心得很簡單，沒有特別動容之處XD 花生麻糬(NT.18元) 如果沒記錯，這好像是我第一次看到車輪餅的內餡是由花生及麻糬組成的耶！ 咬開的第一口，著實有叫人驚豔到，不過讓人驚喜的不光光是視覺效果， 而是它兩種食材結合出來的滋味，麻糬Q軟不黏牙， 蘊含的香氣都讓我覺得好像在花生醬裡面游泳了， 其中加入細碎花生顆粒，也更添它的豐富口感。 芋泥(NT.18) 這款口味甜度不高，不過芋泥香卻絲毫不受影響， 依舊相當濃烈，我喜歡它那軟密又細緻的滋味，也是很值得一嚐的口味。 查了一下網路，原來今川燒是日本江戶年間的一種和菓子， 東京稱它為二重燒き，大阪京都一帶則叫它太鼓燒き， 如果做成鯛魚形狀，則是鯛魚燒き，我覺得它的外皮跟台灣傳統的車輪餅不同， 而是擁有雞蛋糕般鬆軟的口感，依稀還帶了點纏嘴的黏度， 雖然價格不便宜，但卻是美味的，外皮厚實，吃來也相當有飽足感呦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.115.13 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410023161.A.BE7.html

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