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May 25th 2014, 19:39, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 台南 阿華豬血湯（攤）

時間Sun May 25 19:39:38 2014

餐廳名稱：阿華豬血湯（攤） 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/133514120 消費時間：2014年/5月 地址：台南市中西區海安路一段55號 電話：06-2248566 營業時間：8:00 - 19:00 公休：週一 每人平均價位：45 ~ 70 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：炒米粉、貢丸、綜合豬血湯 座標（度分秒）：22°59'20.7"N 120°11'41.8"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013243-4045998685_l.jpg 在海安路上的六千牛肉湯，應該算的上是家喻戶曉的台南 名店之一。但很少人知道，當六千快收攤的時候，也是在 隔壁的豬血湯開始營業的時候。這家低調的美味小店就是 今天的主角，「阿華豬血湯」 點完餐後老闆娘正在處理我們的豬血湯，用竹簍包著的鍋 子很有古早時代小攤子的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013244-1240506343_l.jpg 阿華這的豬血湯除了傳統加小腸的湯之外，也有加大腸、 肝蹥、骨邊肉、大腸頭、豬肚等多樣化的選擇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013246-406512566_l.jpg 首先上桌是豬血湯的最佳伴侶：炒米粉 NT. 20。台南的 炒米粉沒有特別的材料，只是乾炒過的米粉淋上滷汁就大 功告成。簡單的菜色，卻令人流連忘返 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013247-3975271356_l.jpg 空檔的時間。老闆娘端出自製的泡菜請我們吃看看， 酸酸辣辣的口感相當不錯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013248-1170721914_l.jpg 接著是肉燥飯 NT. 20。不諱言，這肉燥飯比起對面的名 店來說弱了很多，充其量只是填飽肚子的配角 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013249-2442639736_l.jpg 貢丸和滷蛋 NT. 12，滷蛋的部份是以鴨蛋製作，份量和 個頭都很大；而這個貢丸就不得不提了，大概是除了豬血 湯之外站長最愛的一項菜色。這貢丸用滷汁燙過，但沒有 煮得很透和死鹹，只有淡淡的滷汁香味，與貢丸原來的味道相輔相成 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013251-1794829931_l.jpg 乾拌肝蹥 NT. 70，川燙後的肝蹥連上滷汁、加上韭菜、 香菜與胡椒粉，紮實的肉質讓人一口接一口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013253-2778243953_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013254-305784387_l.jpg 最後，我們的主角終於上場囉！今天點的是綜合豬血湯 （加小腸、大腸、肝蹥）NT. 55 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013255-1013674528_l.jpg 第一次喝到這碗湯就被豐富的配料給震驚到，除了一般的 小腸之外，還有大腸與肝蹥肉，搭配果凍般的豬血一起吃 ，每一口都是滿滿的感覺，讓人都不知是喝湯還是吃料了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013257-820595364_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1401013258-2518537846_l.jpg -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.227.240 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401017982.A.FE5.html

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