2016韓劇推薦好看的 , 學校2015 韓劇 線上看 , 2015韓劇排行榜前十名2016韓劇排行榜前十名 , 好看的韓劇推薦 , 2016韓劇收視率 , 韓劇推薦 , 2017好看的韓劇推薦 ,

Mar 8th 2014, 23:05, by nikcoke

作者nikcoke (小猴)

看板Food

標題[食記] 台北中山 這一鍋皇室秘藏鍋物吉林殿

時間Sat Mar 8 23:05:07 2014

鍋物最前線--這一鍋皇室秘藏鍋物吉林殿 消費日期：2013 年 12 月 有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/72301815 地點：台北市中山區吉林路190號 電話：02-66178585 價位： 請參考menu 環境： 位於吉林路與民生東路交叉口的這一鍋皇室秘藏鍋物吉林殿，地 點算是相當的繁榮，交通上雖然離行天宮站有一小段的距離，不 過附近汽機車停放還算是方便，來這邊基本上不會太難停車！店 面的部份感覺就是一整棟包了起來，裡面的裝潢相當的富麗堂皇 色系上較為偏暗，整家店裡都是包廂式的設計，部分的包廂還有 花樹的裝飾緊鄰在一旁，感覺還蠻高檔的，而這邊每個包廂好像 都以清朝各個皇帝的年號來做為包廂的命名，雖然沒有每層樓都 去看，不過繞了一下倒是看到有的包廂命名也相同，或許差別是 在包廂的大小也不一定！空間的安排大致相當的寬敞，有方桌也 有圓桌的方式圍爐上菜，也方便來這邊聚餐的人一起聊天！ 店面－ 櫃檯與待位處－位於一樓的入口處由櫃檯人員帶位入場 年號牌－上面是我們位於三樓看到的清朝各個皇帝的年號 洗手間－大致上也裝潢的相當典雅 用餐環境－主要是我們位於三樓的用餐空間搭配一、二樓隨手拍 攝到的一些照片，花樹的佈景環境主要在二、三樓的部份包廂內 餐點： 餐桌－依包廂的不同有圓桌及長方桌兩類 餐具－ MENU－ 鍋物--當天選的是御膳麻辣鍋＋老火湯，因為人數的關係，共分 為兩邊共兩鍋來食用，裡面一開始都是清澈又濃厚的中藥食材在 鍋裡滾來滾去，跟離開前一整個混濁不堪的情形相差甚遠！湯頭 的味道因為不吃辣的關係，所以個人都只吃白鍋的部分，湯頭帶 點稍微濃郁的一個蒙古鍋那種湯頭的感覺，一開始帶點乳白色， 但是當時才陸續下鍋後，顏色也隨之慢慢的變深陸續混濁了起來 調味料區--稍微看了一下每一層樓都有調味區方便客人取用，不 過有的樓層是採餐車型的放在一邊，有的樓層則是專區型的在一 個角落，而調味料的種類大致都一樣，倒是沒有注意到是否有不 同樓層有不同的特色調味料存在 蔥花－ 蒜泥－ 祖傳豆腐乳－ 秘製豆油露－ 陳年香辣醬－ 御用醋醬汁－ 辣椒片－ 蒜苗－ 飲料類-- 冬瓜檸檬冰沙－冰冰涼涼的一個口感，主要為冬瓜的味道搭配點 淡淡的檸檬氣息，喝起來相當的解膩 茶水－查資料應該是七葉羅漢茶，味道帶點甘甜的滋味，一進門 先喝個一杯可以先暖暖胃一下，口感也相當的解膩 蔓越莓冰沙－餐點都上完差不多要結帳前，服務生送來的試管冰 沙，造型整個搭配起來還蠻特殊的，味道酸酸甜甜的其實也蠻開 胃的，如果是餐前食用的話感覺更適合 食材－進房前都會先擺放在餐車上 神仙牛肉－一整個相當的氣派，特別是底下的乾冰將整個牛肉襯 托的相當有特色且相當精緻，也或許是這樣，價位也是相當的不 便宜，肉質看起來油花分布的蠻勻稱的，簡單的涮個幾秒就可以 吃到牛肉的原汁原味，口感相當的柔嫩滑順又鮮甜多汁 雪花牛肉－肉質的油花稍多，也因為這樣，看起來就香是雪花般 的美麗，吃起來帶點油嫩的口感，但份量不大，所以簡單的吃個 一口大概就沒了，相當的可惜 紐西蘭羔羊－瘦肉的地方偏多，因此口感吃起來也較有嚼勁 田園白肉－油花分布很多，吃起來較微油膩一些，但口感則較為 柔嫩許多 梅花豬肉－油花較少吃起來帶點嚼勁但又多點滑嫩的口感 北海干貝－這大概是當天看到最有份量的一道菜色，干貝看起來 相當的大顆，拿枚硬幣來作比例尺看得出來份量十足，不過在煮 的部分拿捏得相當困難，煮的太快吃到中間會有種還沒退冰的感 覺，而煮個過久又縮水縮的嚴重且失去了一些鮮甜的滋味，下過 後需要相當的有耐心去關注才能吃到味鮮又多汁美味的大干貝 曼波魚皮－ 鮮跳活蝦－ 雪白軟絲－ 手工綜合丸－牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子共五款 ，雖然手工的味道蠻不錯的，但是份量不多，吃的其實蠻不過癮 的 花枝丸－ 牛肉丸－ 鮮蝦丸－ 鮮魚丸－ 川丸子－ 翡翠鮮蝦滑－ 干貝珍珠滑－味道吃起來還蠻新鮮的，口感也相當的滑嫩 香滷大腸頭－ 蜂巢牛肚－ 滷味拼盤之蜂巢牛肚與香滷牛筋－ 鴻禧綜合菇－菇類的份量以我們這一桌來說，相當的不夠，口感 雖然新鮮且Ｑ彈，但是分一分大概吃個一兩口就沒了 五彩鮮蔬盤－擺設的相當精緻，但份量真的就是開胃而已 山茼萵－口感鮮脆，份量上也較足一點 圍巾－ 服飾－也不知道是誰去借來的，但既然都借了，那就推派個人穿 一下拍個照紀念 評價： 查了一下資料這家分店大約是2013年七月中旬左右開幕的，屬於 85度Ｃ旗下轉經營的火鍋店，因為同事聚餐的關係，所以就選擇 這邊來用餐，不過因為餐點都是同事先安排點好的，所以只要簡 單的出一張嘴過來吃即可，因此大部分的餐點也都是憑印象儘量 的來做描述 在食材的部份，店家採用單點的方式進行點餐，由於當天的餐點 都已經是點好的，所以過來時差不多餐點都在包廂門外的餐車上 準備進門，而主要的都是先做個開胃的蔬菜菇類與手工丸子類在 一旁準備上桌，而主菜的肉類，隨著一旁的菜色上才完畢後，也 陸續的緊接著由服務生一一送上桌，其中以神仙牛肉一整個超高 級的感覺，一片片的牛肉像是曬肉架一樣的架在餐盤上，底下的 乾冰將整盤的牛肉裝飾的就像在神仙的池子上飄逸的美味肉片！ 在服務的部分，服務生給人的感覺帶點忙碌感，上菜後就很想趕 緊的將手上的食材趕緊入鍋的感覺，也因此一些丸子類等食材都 有點來不及拍，或者是說措手不及，對於食材也沒有較多的介紹 ，對於以單價較高的火鍋店來說，這一點還有些進步的空間，畢 竟在之後想要加點時，也完全搞不清楚哪道菜色是哪一款，因此 我們也點的有點縮手一些 整體來說，餐點的味道都蠻新鮮不錯的，但是以單價對硬食材的 份量上，對於食量大的男生可能就要準備多一點的摳摳可能才會 夠用，算是個適合吃精緻品嘗個口味以及感覺裝潢的一家餐廳！ 其他鍋類食記延伸閱讀： 本燔野菜農場台北南京店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/72063127 鑽石小紅苺自助火鍋城西門店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/71822000 一番地壽喜燒台北開封店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/71726403 懶鍋時尚湯鍋中原店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/71516938 魯山人和風壽喜燒鍋物台大店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/70790271 晶華酒店三燔本家 http://blog.yam.com/nikcoke/article/67433555 食鮮日式火鍋民權店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/66279116 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.253.37

推 s080014:不錯吃 03/08 23:08

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.