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首例！油噴濺燙傷客 廚師遭訴
Feb 28th 2014, 04:19

作者： 林彥汝 | TVBS – 

鐵板燒因為現點現做，又可以保溫，是很多人的最愛，但也因為跟廚師距離很近，小心發生意外；一名林姓男子，日前到台北市長安東路一家鐵板燒用餐，廚師在他面前爆香，油突然噴到手上皮膚，造成燙傷，廚師當場道歉，但林姓男子不接受並且提告，檢方依控告業務過失傷害起訴。

鐵板燒店，廚師在客人眼前炒菜，但監視器錄到的畫面，左下角這位林姓顧客，被炒菜的油噴到燙傷，氣得把飯菜都倒在鐵板上，還控告做菜的蘇姓廚師業務過失傷害。

鐵板燒蘇姓廚師：「他說他不是做廚師的，所以這種燙傷他沒辦法接受。」

蘇姓廚師說，當下趕緊道歉，但林姓顧客說他雙手和右手腕，將近0.5%體表面積紅腫燙傷，不肯原諒，檢方依業務過失傷害罪將廚師起訴，這也是首度有鐵板燒廚師，因為熱油噴到客人，很無奈。

鐵板燒蘇姓廚師：「當下我有跟他道歉，可是他還是很生氣。」

鐵板燒最大的賣點，除了現點現做，菜色在鐵板上保溫，還可以跟廚師近距離接觸，炒菜時有時不到30公分，只隔一塊鐵板，尤其是食材爆香，內含水分多，油漬容易噴出來，如果廚師疏忽沒注意到，就可能噴濺到客人，弄髒衣服是小事，就怕燙到眼睛或皮膚，當然消費者伸手夾菜，要特別注意距離，保持距離或拿餐巾遮住，以免吃出氣來。

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