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Sep 13th 2014, 07:04, by rufu90229

作者rufu90229 (御宅族阿廣)

看板Food

標題[食記] [雲林-虎尾]阿世香菇肉羹-肉羹湯

時間Sat Sep 13 07:04:09 2014

圖文網誌：http://rufu90229.pixnet.net/blog/post/30355490 前往時間：2014.08.08 　　當年在虎尾讀書，自「狗屎麵」變成了早餐名單以後，才比 較的確信到，原來中南部很多傳統熱食，是真的只賣上午的，而 且賣完還會提早收工，很重視生活品質的感覺，不會把重心都擺 在工作上。因此，就很好奇虎尾鎮這裡還有沒有其他是上午才吃 的到的好料？一定有的吧？就只好跑去找Google大神，最後也靠 著Google大神的力量，找到了一家號稱開了五十年的老店－阿世 香菇肉羹（有一個字打不出來，故先解釋：火庚＝羹）。 　　得知到阿世香菇肉羹這一家店以後，便找了一個早上過去吃 看看，地點是在中正路的一個小巷內，那邊比較顯眼的地標是華 南銀行。店家就是一個很簡單的店面，裡面就放幾張桌椅這樣， 而主要煮餐的小攤就在店面旁邊的巷道口，走過來這邊的攤車點 完餐以後，工作的阿姨就會送餐過去剛剛那個店面給你。我很喜 歡他們的小攤，用深色木頭桌櫃為基底，置入了煮羹湯的鍋，並 在桌櫃在上面放各式肉類和放餐具的鐵架，桌櫃旁邊則放一台海 產店常見的透明小冰箱，裡面冰著各種小菜，有的高級到你很難 想這是只賣上午的店，因為裡面連章魚跟魚蛋都有！這小攤上， 所有等一下可以吃的東西，幾乎都在饕客的面前使勁的誘惑。 　　店家生意很好，稍微排了一下隊，到我的時候，只點了店裡 的招牌香菇肉羹湯來吃，因為第一次沒吃過時，必須要保留一下 貪心的程度。點完以後就到旁邊的店面等著，因為羹湯通常是煮 好就持續保持加熱的料理，要吃的時候就可以直接挖，所以也沒 有等太久，很快就送過來了。肉羹湯頭香濃甘甜帶微酸，並有蛋 花增加色相讓人，一口接一口的喝。肉羹的肉是可以實在的享用 軟嫩有肉汁的肉。切片的香菇每片都保有好口感。脆爽的筍子增 加口中層次的變化。比較特別的是裡面還放了香氣十足的魚片提 香。一碗實實在在的肉羹，只要三十元，物超所值的銅板美食！ 阿世香菇肉羹 肉羹湯／30元 雲林縣虎尾鎮新興里華南路31弄1號 只賣上午到中午左右 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.4.201 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410563052.A.DC8.html

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