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[食記] [台南-中西區]石精臼蚵仔煎
Jul 25th 2014, 06:36, by rufu90229

作者rufu90229 (御宅族阿廣)

看板Food

標題[食記] [台南-中西區]石精臼蚵仔煎

時間Fri Jul 25 06:36:34 2014

圖文食記：http://ppt.cc/yW3P 前往時間：2014.07.14 　　某日上午在台南美食大本營之一的國華街 閒逛，經過一家名為「石精臼蚵仔煎」的店前 ，看阿伯用老練的手法，從上油下蚵到淋醬完 煎，並且使用了大鍋蓋去「悶」，印象中在台 北好像沒看過用鍋蓋去悶的做法？當然也有可 能是漏看。總之，這一悶，悶出了興趣，很好 奇吃起來會是如何，便入座了。 　　蚵仔煎，小白菜與豆芽菜的清脆口感甚好 ，蛋焦香而粉皮不過於軟爛，配料部份都夠水 準。主食材蚵仔鮮美夠肥，是因為台南是蚵產 地之一的關係嗎？然後他的醬，不是我不太喜 歡的那種很紅很紅的醬，光是這一點就大加分 ！ 　　當天在品嚐美食的時候，長耳朵偷聽阿伯 和他的大叔朋友聊天，說隔天開始要連休三天 出去玩，什麼時候想再休不一定，也就是說， 這間店是不定休的。看來想吃美食，不一定想 吃就吃的到，還要看緣份呢！ 石精臼蚵仔煎 蚵仔煎／60元 台南市中西區國華街三段182號 AM07:30~PM19:30，不定休 (06)223-5679 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.4.201 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406241396.A.E6A.html

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