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Jun 24th 2014, 08:53, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 穗浪壽司和食專門店

時間Tue Jun 24 08:53:34 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40845403 時間:2014/5 在蘋果日報副刊看到市政府附近新開的這家居酒屋，看圖好像不錯，於是跟同學相約下班 後來試試。 穗浪是錦壽司的三店，不過我沒吃過台灣的錦壽司，倒是在大阪道頓堀吃過一家錦壽司。 店內座位都是吧台，氣氛不錯，不過人手不足，吧台只有一個女服務生與男師傅，內場一 個負責燒烤的，我看有點忙不過來。負責吧台的師傅很年輕，讓人有點膽顫心驚。 極上刺身＄480 服務生說今天有黑鮪魚，極上刺身裡會有，好吧，那就點一份試試。看看魚料，其實還算 普通，共四種魚料，其中一種還是鮭魚，另一種是鯛魚包著昆布吧，還有一塊是炙燒過的 銀皮魚。中間兩塊是黑鮪魚，切的頗厚，口感溫潤，些微甜味。另幾個生魚片倒是沒讓人 留下太深印象，也就一般般。 海膽豆腐＄180 四塊豆腐上各擺著一條海膽，海膽與豆腐一起入口，吃到的都是豆腐味，海膽幾乎沒有感 覺，有點失望呀。 牛肋條串＄140 牛肋條表面烤的焦而酥脆，口感不硬，但吃起來略有點乾，沒什麼肉汁，就是挺香的。 散壽司＄290 有點創意取向的散壽司，魚料與極上刺身有些重複，使用的是醋飯，但是魚料淋上大量了 大量醬油，濃稠偏甜像是醬油膏，除魚料之外還加了不少水果碎粒，增加清脆的口感。可 惜我吃不太慣這麼新穎作法的散壽司，還是喜歡傳統一點的，這味道有點太甜，感覺都在 吃醬油，吃不太到魚料本身的滋味。 明太子雞腿燒＄260 燒烤去骨肉雞腿排表面抹上明太子美乃滋，調味的尚可，可是雞肉沒燒烤出香氣來，雞皮 軟潤，若把它烤的焦脆一些，想必會更好。 這家居酒屋大概比較適合年輕都會男女來吃吧，可惜比較不合我的口味，我還是喜歡傳統 一點的日本料理。 穗浪壽司和食專門店 地址：台北市基隆路一段147巷5弄7號 電話：02-27655520 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.129.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403571217.A.24E.html

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