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Mar 2nd 2014, 17:20, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 台南 富鴻魚肚小吃

時間Sun Mar 2 17:20:43 2014

餐廳名稱：富鴻魚肚小吃 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/88054463 消費時間：2014年/2月 地址：台南市中西區金華路三段25號 電話：06-2410969 營業時間：16:00 - 4:00 公休：無 每人平均價位：50 ~ 200 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：海產粥、炒蟹肉 座標（度分秒）：22°59'19.9"N 120°11'31.4"E 2/14的凌晨，朋友收完店鋪後來台南找我吃消夜，本來要 去中正路上有名的禿頭老爹吃海產意麵，但這天禿頭老爹 沒有開（後來上網查了之後得知老闆娘最近身體不好）， 所以我們就轉向鄰近金華路上的富鴻魚肚小吃來用餐了。 雖然富鴻下午四點就開店了，但會知道這間店的人多半是 夜貓子，因為富鴻供餐到凌晨四點，對於有習慣消夜的人 相當方便，當然我們也不例外。在小吃之都台南，最弱的 一塊就是凌晨到早上這段時間的美食，這也是為什麼大台 南夜遊團會改成樂活台南的主要原因。畢竟消夜的店家的 屈指可數，主題似乎難以發揮。 富鴻的店面相當的傳統，就像是台南給人古都的感覺一樣 。在店的門口就是料理區，老闆娘正在料理著別桌的餐點 。上方是高高掛著的燈罩，左邊是存放食材的卡布里台， 牆壁上有菜單但沒有寫價錢。不過別擔心，這裡不是一間 會亂開價的店 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749207-3678525854_l.jpg 卡布里台旁邊有一鍋滾燙的肉燥，讓經過的客人都可以感覺香味撲鼻而來 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749217-2800069340_l.jpg 我們被肉燥的香味給吸引，當然要來一碗香噴噴的肉燥飯 啦！富鴻的肉燥飯是肥肉參半，不會太油也不會有太多鹹湯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749224-2804750332_l.jpg 吃肉燥飯一定要配荷包蛋，這已經是站長美食團的基本守則了，而且蛋黃不能全熟喔 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749230-3301929654_l.jpg 荷包蛋正確使用法：夾到肉燥飯上搓破！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749236-198850425_l.jpg 接下來是富鴻的海產粥，有蝦子、蚵仔、花枝、蟹肉與蛤蜊 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749241-121226900_l.jpg 決不含糊的海產粥配料，湯頭也是水準之上 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749248-735893636_l.jpg 炒蟹肉，作法視客人喜好可變，站長點的是與筍絲搭配的 炒蟹肉，帶有小辣的口感與筍絲的微酸，非常下飯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749254-2582721916_l.jpg 炒花枝，以清炒的方式入味，不像一般有勾芡的炒花枝 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749260-1739328917_l.jpg 煎肉片，作法就是台南一般說的「燒肉」，微甜的口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1393749267-1181752405_l.jpg 金華路上有次台南小吃的一級戰區，有不少經營了很多年 的店家。不過，這邊的店家可能是店面比較老舊，環境上 也不太不重視，所以對於年輕人而言會比較卻步。但這些 店家能經營如此多年，一定有其可以稱道的地方。如果下 次去吃有名的豆奶攤，看到一堆人龍不想排隊時，不彷往 金華路上晃晃，多嘗試看看，也許可以發現不錯的口袋名 單喔！ -- 無料遊戲王 http://free-game.cc 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.102.192

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