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Dec 9th 2013, 21:43, by somnolence

作者somnolence (Ku~kuku~)

看板Food

標題[食記] 新竹_富記古早味碗粿

時間Mon Dec 9 21:43:16 2013

消費時間：2013年11月 地址：新竹市西門街46號（繼光香香雞隔壁） 營業時間：8:00~20:00 價位：35元 網誌圖文版：http://goo.gl/Kv5Lzz 在新竹要吃到南部的碗粿真的很難，記得幾年前有一次曾發念想找南部碗粿，最後只找到 竹北好記，但是吃完後也覺得還好，所以一直都沒再訪。 某天路過這家富記時剛好看到它在裝潢，正在心中提醒自己之後找時間來試試，就看到新 竹版上有網友分享了食記大讚好吃，後來又看到這家店老闆以前是台南富盛號碗粿的師傅 的消息，雖然沒吃過富盛號但也久聞其大名，就更加深了來吃的決心，這天就跑來啦。 店裡只有賣碗粿跟魚丸湯這兩項，每種都35元，所以到店裡用餐不用思考太多，每種都來 一樣就好了XD。桌上擺著餐具跟各式調味料，比較特別的是店裡用的不是筷子而是竹匙， 我只有在很小的時候用過竹匙，再次相見竟在新竹，但還真懷念呀！ 碗粿一下子就上桌了，深咖啡色的碗粿上淋了一圈醬油膏，就是典型南部碗粿的樣貌。很 久沒用竹匙吃碗粿了，用得不是很順手，老闆看到了就過來教我們怎麼吃：先用竹匙將碗 粿切成四塊，再將竹匙伸入碗粿與碗邊的縫隙中旋轉一圈，再用竹匙插起食用即可。加了 肉燥的碗粿飄著淡淡的香氣，裡頭有豬肉和蝦仁，可惜少了經典的鹹蛋黃。印象中所吃過 的台南碗粿比較軟些，而富記的碗粿則非常Q彈，加了蒜泥更加對味好吃。 魚丸湯也非常令人驚艷，大顆的白色虱目魚香菇丸浮在湯中，魚丸份量大，咀嚼之間吃得 到魚肉的紮實與鮮甜，是第一次吃到的口味與口感，我個人相當喜歡。 終於在新竹找到南部碗粿了，如果你也是南部碗粿的粉絲，別忘了來吃吃富記的碗粿。 -- 「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變; 曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.31.166

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