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Nov 10th 2013, 00:27, by I0621

作者I0621 (天氣有夠熱!)

看板Food

標題[食記] 台北 乾杯黑毛屋

時間Sun Nov 10 00:27:36 2013

餐廳名稱：乾杯 黑毛屋 消費時間：2013年/11月 地址：台北市大安區敦化南路一段165號2樓 電話：02-2751-5577 有無包廂：無 有圖有真相建議閱讀部落格 : http://i0621.pixnet.net/blog/post/54062476 今天來造訪的是乾杯系列旗下之鍋物專門店-黑毛屋 黑毛屋位置相當便利 從忠孝敦化站8號出口出來，沿敦化南路步行約3分鐘就能抵達 一樓是相當火紅的"一風堂"拉麵店 乾杯黑毛屋則藏身於二樓 照片 066 看看用餐環境，這裡以吧檯式座位為主，當然也有傳統餐桌 照片 088 但我建議大家可以嘗試坐吧檯式座位 因為這樣才能享受到工作人員對顧客一對一的VIP服務 一坐上桌，工作人員馬上送上一杯"鹼性水"，說是可以消除疲勞 照片 072 菜單的配色相當典雅 照片 068 黑毛屋的鍋物分三種，大家可依自己的喜好選擇 1.涮涮鍋 - 湯底由昆布/柴魚等熬煮，屬於比較清爽的湯頭 2.壽喜燒 - 採用日本傳統做法，是道地關東風味的壽喜燒 3.博多風水炊鍋 - 湯頭用土雞長時間熬煮，所以湯頭呈乳白色 選擇要吃哪一種鍋後，再來看看要什麼主餐 雖然黑毛屋主打的是澳洲和牛，但也有黑羽雞及黑毛豬可做選擇 最後我跟友人都選擇特選澳洲產黑毛和牛涮涮鍋(990元) 腦公則選擇雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋(780元) 別緻的餐具，旁邊擺放著各式各樣的調味料 照片 070 照片 074 湯鍋很快就上桌了，鍋底內擺放著兩塊湯豆腐 照片 071 腦公的水炊鍋，真的相當濃郁 照片 073 涮涮鍋搭配的三種沾醬，黑白芝麻醬以及自製橙醋醬 照片 075 照片 076 黑芝麻醬可以額外加入研磨黑芝麻(用下圖研磨器)，增添濃郁香氣 照片 083 喜歡辣的捧友，可在白芝麻醬淋上辣油(但提醒，辣油有蝦的成分 對海鮮過敏的朋友可要注意喔!!!) 菜盤陸續上桌，工作人員先簡單替我們介紹菜盤內容物 照片 078 蔬菜拼盤量少，但種類相當豐富，全部吃光也是很有飽足感 裡面有季節野菜(看到滿臉鬚鬚的玉米筍，當下有點嚇到) 馬茲瑞拉起司(當火鍋食材真特別)/鱈魚豆腐(我相當喜歡這道豆腐細緻 滑嫩的口感)/蛤蠣海鮮丸(吃起來還好)/炸麻糬/日本豆皮等 烹煮火鍋都是由工作人員代勞，我們只要出一張嘴吃就對了!!!!!!! 首先是先現削白蘿蔔片，工作人員很可愛，還定格給我拍照 照片 081 吃完鮮甜的白蘿蔔片後，鍋底的湯豆腐也處理好了 照片 080 大豆味很重的湯豆腐，搭配上特殊淋醬 接著烹調五種菇類拼盤以及手工鹽蔥牛舌丸(上方那盤) 照片 077 利用沙漏計時兩分半所煮的牛舌丸，我跟友人都不太喜歡 吃起來肉質偏乾澀，所以我們兩人的牛舌丸全進了腦公肚子裡 照片 086 重頭戲，我的特選澳洲產黑毛和牛終於來囉~! 肉片油花分佈相當均勻，厚度適中，在鍋中涮個幾秒就很好吃!!! 用餐完畢後，工作人員會送上甜點組合(蕨餅/抹茶冰淇淋/季節水果) 照片 089 甜點每一道都很好吃，蕨餅甜而不膩，小份量的抹茶冰淇淋更滿足 女性想吃冰又不敢吃太多的心情~! 今天的用餐過程相當享受也十分愉悅，工作人員的服務態度都很專業 但專業中卻不失親切，讓顧客能在輕鬆的氣氛下用餐 價格方面，一份特選澳洲和牛餐加上服務費要價一千元左右 以鍋類而言算相當高價，但懶人如我，偶爾也想要不動手就能吃美食~! P.S 不建議大胃王前往食用，因為它們的副餐(白飯/雜炊/自家製麵) 份量不多，額外單點的話(以白飯為例)，一碗要30元，覺得有點不划算 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.112.189

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