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Aug 4th 2013, 18:51, by zzt

作者zzt (限量版魔人)

看板Food

標題[食記][台北市][neo19] 鷹流辛味噌拉麵-惡鬼warugaki

時間Sun Aug 4 18:51:15 2013

餐廳名稱：鷹流辛味噌拉麵-惡鬼warugaki 消費時間：2013年8月 地址： 台北市 電話： 每人平均價位:260-300，不收服務費 推薦菜色： 官網： 圖文好讀版 http://goo.gl/lTAw0U 這間店是高田馬場鷹流拉麵技術移轉給台灣人開的店，嚴格來說並不算高田馬場鷹流拉麵 的連鎖店 2013年8月5日才開幕，目前還在試賣期間，這是門口的裝潢，門是木製的左右拉門，這點 還蠻特別的 相對於鷹流的座位數26人，惡鬼的座位可以容納34人，大了一點，空間更寬敞，也許是還 沒正式開幕的關係吧，沒有放音樂 菜單，只有四種拉麵，價位260元~300元，全都是辣的，只是辣的程度不同（依照號碼由 小辣至大辣：4->3->1->2），不收服務費 吃法介紹，這間沒什麼複雜的閱讀材料，某種程度來說視覺上是很清爽的 桌上的配料，醋，服務生說是太辣的時候可以加進去中和用的，服務生還算親切，不過這 次用餐服務生好像忘了主動倒茶水了。另外雖說是技轉自鷹流，但是鷹流有筷架，惡鬼沒 有 芝麻，因為麵都現點現做，提供殺時間的樂趣，特製蒜，味道很重 吧台有8個位子，不過吧台有點高，看不太到裡面的動作 惡鬼微辣味噌拉麵大盛，260元，不加收服務費，配菜如菜單上寫的，有筍乾、豆芽菜、 韭菜、蒜苗、果仁、櫻海老，不過我這碗多了一根玉米筍。湯跟麵的卻跟鷹流的拉麵很像 ，但是辣味太濃了，我想這碗非常適合愛吃辣的客人，更何況它往上還有兩個辣度可以調 整 半熟蛋是額外點的，30元，處理得還不錯 麵本身很順口，值得一吃，叉燒是偏瘦肉的叉燒，給得很大方 最後來碗紫米飯，20元，淋上拉麵的湯，這碗還蠻美味的，而且吃了還挺刺激食慾的 綜論之，以吃一次的經驗來說，這間是一間走中高價位拉麵，店內寬敞，主打愛吃辣客人 的店，還會想再回訪。現在想在台北市開新的拉麵店，除非是日本名店，不然想要打出一 片天的話，而說實在話現在中價位以下的拉麵店已經算是很飽和了，再來新開店的話除非 是破壞性的賣法，不然就是要找中高價位的利基市場了。惡鬼以辣味噌拉麵當做自己的定 位點還算不錯，但接下來可能要看台灣民眾是否能夠接受這麼辣的口味了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.63.238

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