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Jul 24th 2013, 13:04, by tigerteeth

作者tigerteeth (小虎牙)

看板Food

標題[食記] 台北公館二訪 La paella 西班牙小餐館

時間Wed Jul 24 13:04:17 2013

餐廳名稱：La paella 西班牙小餐館食記 消費時間：2013年/04月 地址：台北市羅斯福路四段78巷1弄13號 電話：02-23675606 營業時間：17:00-21:30(星期一公休) 每人平均價位：300-500 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：Tapas de 精選套餐 ==================================================================== 圖文網誌版：http://sultt.pixnet.net/blog/post/28641877 這是一篇拖了快四個月的食記，其實這四個月也吃了不少好料。 但因為手上要寫的遊記真的很多，食記的計畫都被我一一刪除。 反而是這家一直捨不得刪，因為我真的覺得這家店很有特色又好吃。 既然說是二訪，那初訪是什麼時候呢？ 那已經是2012年2月的事情了，有興趣的可以參考這篇 http://sultt.pixnet.net/blog/post/27832195 二訪餐廳最害怕的就是環境變差、服務變差、食物變差。 還好今天都沒有遇到這樣的狀況。 餐廳環境依舊溫馨的很昏暗，另外可能是因為現在正值連續假期， 訂位並沒有發生上次那樣等很久的狀況，直接就坐進來點餐了。 餐廳主打使用西班牙的特有香料食材和烹飪技巧，結合台灣的當地食材， 並且價位也鎖定符合公館地區， 一餐什麼都加，什麼都升級，一個人含服務費約450元，看來升到頂的價位也還算可以接受。 廚房外已經擺滿了西班牙小菜，好期待，我就是為了他們而來的啊！ 首先送上來的是白豆麵包、蕃茄濃湯和Pretzel搭配酸優格醬 菜色均和上次一模一樣。 白豆麵包頗有香氣，覺得單吃有點無聊，我拿去沾了蕃茄濃湯也不錯喔～ 麵包小盤子拿起來就是番茄濃湯囉。 番茄湯有加一點特殊的辛料，也是香氣十足。 Pretzel和上次吃的感受一樣，沒有什麼驚喜。XD 點菜的時候，一定要加170元的今日精選套餐（西班牙小菜精選套餐） 會附贈的有西班牙小菜（Chiquito Tapas） 、湯品、甜點、非酒精飲料。 Tapas源於19世紀安達魯西亞的小點心，現在演變成種類繁多的美食， 主要是搭配喝酒時的菜色。 餐廳把西班牙小菜視為餐前開胃菜， 師傅會幫客人精心製作，並挑選不同的Tapas，讓客人可以享有多變化的小前菜。 為了記住到底每一樣是什麼，還特別開了語音備忘錄來錄他們的菜色介紹。 （還好我這麼做了，要不然根本不可能記得啊XD） 由於店家的用心，我們倆人的Tapas其實沒有什麼重複說。 凡的Tapas，最外側是蔓越莓口味調酒。 酒旁邊是水波蛋和西班牙小漢堡 水波蛋吃起來很像Eggs Benedict的感覺 漢堡這個內餡和我不一樣，而且我沒吃到所以忘記了…… 紅甜椒鑲起士蟹肉，濃濃的起士搭配蟹肉真是一絕， 紅椒放在這裡也一點都不突兀的當了好吃的配角。 水果是蓮霧和香瓜。 我的Tapas，最旁邊是以白酒為底，柳橙口味的調酒。 上次也有吃到的菠菜口味烘蛋，有點像歐洲的鹹派。 西班牙一口迷你小漢堡，中間的內餡好像是炸海鮮卷，非常特別！ 最後是培根卷裹杏鮑菇， 上面是夾香蕉片和西班牙辣椒，吃起來不會辣卻有提味的作用。 肥嫩的培根包著杏鮑菇，再次被這口感煞到了。 老話一句，這家Tapas真的比主餐還要搶戲，不點可惜啊～ 凡點的是香煎鴨腿鍋飯 Crisped Duck leg confit （220） 西班牙鍋飯（Paella）源於西班牙產米地區～瓦倫西亞。 這裡使用傳統的番紅花& Pimientos 等香料， 再加上橄欖油、高湯、甜紅椒、青椒、雞豆、杏鮑菇、青豆仁等， 味覺和視覺都相當豐富的一道料理。 吃的時候可以擠上檸檬汁提味，鴨腿相當肥嫩， 而且外皮處理的很酥脆，不過這個鍋飯吃起來則略顯乾燥。 想到幾個月前在匈牙利點了鍋飯，卻是濕答答吸飽水的感受（我也不愛太濕的） 到底哪一個才是對的呢？ 另外的重點是吃這好飽好飽啊@@ 凡點的雞腿肉＆煙燻香腸燉鍋 Chicken con Smoked Sausage （220） 這裡的西班牙燉鍋（Cazuela）口味相當厚實。 使用傳統Romesco醬汁（以番茄、甜紅椒等食材調製）， 再搭配雞豆、栗子、馬鈴薯、紅蘿蔔、青豆仁…等為基底。 雞腿肉和煙燻香腸完全融合在這樣的湯汁裡， 偶爾撈到吸滿的馬鈴薯也是一種享受囉。 沾著歐式麵包當主食也不錯，要不然單吃到最後，口味會有點太濃。 飲料我們選了蔓越莓汁和西班牙熱茶， 使用西班牙的洋甘菊茶包，如果單點還會比較貴，但其實飲料都很普通XD 甜點可以選擇西班牙焦糖布丁、米布丁、吉那棒和巧克力三種 但上次升級的體驗覺得很不賴，因此各加了20元， 點了原價80元的炸巧克力球和香蕉松子巧克力口卡斯。 炸巧克力球（Chocolate Croquette） 把帶些苦味的巧克力球，用Croqutte手法炸定型後， 再搭配香草冰淇淋和略帶酸味的覆盆莓子醬上桌。 巧克力咬下去，外皮熱燙酥脆，巧克力也順勢滑落， 搭著濃郁的冰淇淋，實在是一大享受。 香蕉松子巧克力口卡斯 （Pine nut Cocas） 使用加泰隆尼長方形薄餅，除了松子和糖粉外， 再加香蕉、巧克力和棉花糖，吃起來層次豐富，甜度一定能夠滿足許多的螞蟻。 這張則有料理東西軍的感覺，不過今天餐點表現都不錯，很難分出勝負啊。 二訪西班牙小餐館，覺得還是相當值得，推薦給大家囉～ -- 就是愛旅行 我的旅遊部落格 http://sultt.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.69.70

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